Na Cozinha da Vizinha

Na Cozinha da Vizinha {Julho}

As cozinhas vizinhas têm andado tão recheadas de coisas tão apetecíveis que a escolha é sempre muito difícil, a minha lista de receitas a experimentar em vez de diminuir até parece que aumenta, mas este mês estas foram as escolhidas para ser testadas.
Pudim de Chia e Cereja, do blog Can Caramelo

Há muito tempo que queria fazer uma receita com cerejas mas tenho sempre o mesmo problema…é que cerejas são o meu fruto de Verão preferido e acabo por comê-las todas antes de se transformarem em algo mais! Mas assim que vi esta receita soube que tinha de a fazer e com muito sacrifício controlei a gula e guardei algumas cerejinhas. Ainda bem que o fiz! É uma sobremesa simples, saudável, com os açúcares naturais da fruta e sem gordura, tão cheia de sabor!! A banana adoça naturalmente o pudim de chia, o limão dá o toque ácido necessário para desenjoar e as cerejas por cima….são mesmo a cereja no topo do bolo, neste caso, do pudim! :P

A receita original é uma tarte mas eu fiz apenas o recheio e adorei. Agora que as cerejas estão a acabar penso que este pudim também fica bem com outras frutas, como ameixas ou pêssegos.
Se ainda não conhecem este blog aconselho a espreitarem. Tem uma ar divertido, fotos de babar e receitas vegetarianas que apetece ir logo a correr para a cozinha experimentar. ;)
“Natas” de Couve-Flor, do blog Oh She Glows
Apesar desta receita ser de um blog que sigo já há algum tempo e um dos meus preferidos, nunca tinha “tropeçado” nela. Vi-a no blog da Avelã e achei uma ideia tão boa que não resisti em experimentar. Fui buscar a receita original, que é vegan, e não fiquei desiludida. Cá em casa somos fanáticos por massa com natas e ter esta alternativa mais saudável foi uma descoberta maravilhosa. Da primeira vez fiz com alguns legumes salteados e no dia seguinte, ao que sobrou, juntei cogumelos e adorámos! A massa fica cremosa, leve, o molho de couve-flor é bastante saboroso e com os cogumelos juro-vos que não senti falta das natas de soja. Vai ser repetida mais vezes de certeza!! E desta vez com as medidas certas… é que em vez de 2 colheres de sobremesa de alho em pó enganei-me e pus colheres de sopa. Gostámos à mesma, mas ficámos aptos a afastar vampiros a vários kms de distância ihih :P

Nota: não há foto desta massa porque apaguei sem querer do telemóvel. Quando voltar a fazer coloco aqui!

Bolo Rústico de Ameixas, do blog Frango do Campo

 

No mês de Julho, entre as que comprei e as que me foram oferecendo, tive uma avalanche de ameixas lá em casa. Comi a maior parte, outras estão guardadas para mais experiências e as restantes foram para este bolo que animou um Domingo inteiro de trabalho.
Dupliquei a receita pois para as minhas formas parecia-me pouca massa, troquei o ovo por 1 colher de sopa de sementes de chia + colheres de sopa de água (deixar em repouso alguns minutos até formar uma papa) e a manteiga por margarina de soja. Ficou delicioso!! Adoro bolos de fruta e este com ameixas conquistou-me. A massa doce contrastou muito bem com as minhas ameixas que eram ligeiramente ácidas. Foi um bolo fácil de adaptar, ficou muito saboroso e tem pouca gordura, pelo que já tenho ideias para experimentar com outras frutas, como a maçã por exemplo.

Mais susgestões virão no fim de Agosto ;)

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8 Comments

  • Reply Flores de Oliveira Agosto 4, 2014 at 9:02 pm

    Gostei muito e fiquei curiosa com a receita das “natas” de couve flor :)
    Beijinho

    • Reply NotGuiltyPleasure Agosto 5, 2014 at 11:39 pm

      É muito boa, ainda ontem repeti para o jantar! ;)

      obrigada e beijinho*

  • Reply Inês Ginja Agosto 5, 2014 at 4:50 pm

    A receita das natas de couve-flor também me deixou curiosa, assim com uma bela pasta!!
    Um beijinho.

  • Reply Gori Agosto 7, 2014 at 3:11 pm

    Todas as sugestões são fantásticas e deste-me a conhecer novos blogs muito interessantes, e eu que ando com tão pouco tempo para leituras extras :(
    A couve-flor anda cada vez mais a surpreender, é arroz que não é arroz, é massa de pizza sem farinha e agora creme de natas, sem natas, caramba que dá-me vontade de vir carregada com um caixote para casa :)
    Beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Agosto 10, 2014 at 8:11 am

      A couve-flor anda doida Gori, eu que não lhe achava piadinha nenhuma, agora tenho-a sempre no frigorífico. E ainda tenho outra receita para experimentar com ela e só digo assim: envolve chocolate!! :P

      beijinho*

  • Reply conteudovazio Setembro 10, 2014 at 9:00 am

    Nunca tive coragem de experimentar os pudins de chia… Fico sempre com a sensação de me vou gregoriar à pala da textura… =P
    hm.. essa couve flor… promete!! =D

    • Reply NotGuiltyPleasure Setembro 13, 2014 at 9:39 pm

      Nem sabes o que é bom, nao te ponhas com esquisitices e experimenta! :P

      A da couve flor é muito fixe, foi bom para acalmar o vicio das natas ihih

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