Receitas

Muffins de Morango, Mangericão e Lima + Fiasco Culinário #1

Até ontem esteve a decorrer um passatempo no blog [Limited Edition] em que se pretendia que a receita apresentada fizesse uma combinação entre uma tisana e uma erva aromática.
Achei mesmo giro e comecei a pensar em algumas coisas mas fui adiando, adiando e cheguei à última semana e ainda não tinha feito nada.
“Vai ser agora”, pensei eu na 2ªf e é então que se deu a “calamidade” cá em casa: pulgas!!
PÂNICO!!
Semana inteira a aspirar e a lavar a casa, todos os cantinhos e mais alguns, sábado de folga a fazer mais limpeza, tudo outra vez aspirado, roupas para lavar, casa de pernas para o ar, dar banho aos gatinhos pela primeira vez – na verdade só demos ao Garu, que se portou lindamente, porque o Twiggy, que é tão meiguinho, ficou possesso, bufou e mostrou que era bem capaz de nos fazer a folha.
Ontem dia e noite de trabalho e hoje, a minha folga, mais limpezas, mais arrumações, mais desinfecção porque a contagem de pulgas ainda não é zero e mais logo ainda tenho de ir a uma formação em Lisboa.
Com isto tudo do que é que eu estou a precisar?
De um bolo, pois claro!!
A Maria, do [Limited Edition] foi querida e disse que se eu ainda publicasse hoje talvez desse para aceitar a minha receita no passatempo.
Lá fui eu então para a cozinha pôr em prática o que tinha pensado fazer, o que me leva ao meu Desastre Culinário!
Procurei umas receitas, decidi juntar chá de hortelã-pimenta com o manjericão, uns moranguinhos e lima que gosto tanto e ver o que saía dali.
Em primeiro lugar, o que era para ser um bolo, acabaram por ser uns muffins, porque achei que a massa era pouquinha. Mas até aqui sem problema.
A massa estava saborosa, acrescentei uns moranguinhos macerados em açúcar e manjericão (que ficam uma DELÍCIA!) e saíram uns muffins com bom aspecto.
Decidi então juntar o chá de hortelã em forma de calda para molhar os muffins.
Fiz o chá, juntei açúcar e levei ao lume para engrossar.
Resultado: sai-me uma calda a saber a remédio!! :(
Tendo em conta que a minha formação académica é em Farmácia podemos dizer que acertei na mouche, o timming é que foi o errado. É que ninguém quer comer um bolo com sabor a xarope para a tosse!
Enfim, salvam-se os muffins, sem a calda, que apesar da combinação estranha até ficaram bem saborosos.
(Adaptado do blog Natural Sweet Recipes)
Ingredientes (para 9 muffins)
  • 1/4 chávena de folhas de manjericão
  • 1/4 chávena de óleo de girassol ou de coco
  • 1/4 chávena de sumo de lima
  • 5 colheres de sopa bem generosas de geleia de arroz (ou geleia de agave ou maple syrup)
  • 1 iogurte vegetal de morango
  • Raspa de 1 lima
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1/2 chávena de farinha integral
  • 1/2 chávena + 2 colheres de sopa cheias de farinha com fermento
  • 1/3 chávena de morangos (usei congelados), aos pedacinhos
  • 4-5 folhas médias de manjericão, picado
  • 1 colher de sobremesa de açúcar mascavado.
Como preparar
  • No robot de cozinha (usei a liquidificadora) colocar o 1/4 chávena de manjericão, o óleo e o sumo de lima. Triturar bem até ficar um líquido verde.
  • Colocar esse líquido numa tigela grande e juntar a geleia de arroz, o iogurte e a raspa da lima. Mexer bem.
  • Adicionar o fermento e a farinha integral e envolver bem para não ficar com grumos.
  • Acrescentar a farinha com fermento e envolver tudo.
  • Numa tigela à parte juntar os morangos com o manjericão picado e o açúcar mascavado e deixar em repouso uns minutos.
  • Colocar a massa na forma dos muffins até cerca de metade.
  • Em cada forma juntar alguns pedaços de morango e manjericão e de seguida tapar com um pouco mais de massa.
  • Levar ao forno a 170ºC cerca de 25-30 min.
Ficaram uns bolinhos diferentes, onde sobressai o morango, com o sabor da lima e do manjericão a surgir subtilmente, mas que lhes dão um toque especial!
Este quase fiasco culinário deu pelo menos para aprender três coisas:
  • A escrever manjericão, que sempre escrevi com G e percebi hoje que é com J!
  • Que manjericão e morangos são uma combinação maravilhosa, vou passar a usar nas minhas saladas de fruta!
  • A não fazer caldas para bolos a partir de chá!!
Quanto ao passatempo, no próximo as coisas hão-de correr melhor! ;)
E já agora, se alguém tiver uma solução infalível e natural para repelir as malditas das pulgas da minha casa e dos meus gatinhos, sou toda ouvidos!!! 
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18 Comments

  • Reply Limited Edition Novembro 18, 2013 at 8:19 pm

    Ahaha! Só vi i post agora! Dava-te já o prémio pela originalidade e franqueza, se fosse apenas eu a escolher. Que pena que não tenham ficado o esperado, mas todos temos estes momentos em que parece que a receita vai correr lindamente e depois o resultado final é desastroso. Já que apenas a calda foi a razão do fiasco, sugiro que experimentes a mesma receita mas com manjericão e hortelã na massa a ver se resulta bem. Não tem a tisana per se, mas sempre tirávamos mais uma lição deste fiasco! ;) em relação às pulgas, experimenta biokill… Provavelmente não é a solução natural que procuras, mas em desespero pode ser que recorras a ele, ouvi dizer que funciona muito bem e é inócuo para os gatinhos. E neles põe as pipetas mensalmente para que não voltes a ter problemas. Atenção tb que as pulgas transmitem hemoparasitas aos gatos, com sintomas vários e muito desagradáveis. Podem ficar latentes no sangue muito tempo até que os gatos tenham um problema de saúde qualquer e eles aproveitam-se da fragilidade do organismo. O Che teve e ficou catatónico apenas com uma gastrite… Não vale a pena ires a correr testar se têm os ditos hemoparasitas, até porque as análises são cerca de 70€, mas caso eles adoeçam e os leves ao veterinário, chama à atenção que tiveste uma infestação de pulgas recentemente que pode ajudar ao diagnóstico. Beijinhos e obrigada pela participação!*

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 19, 2013 at 3:13 pm

      Oh obrigada! :) Foi pena mesmo e hei-de experimentar com a hortelã, aliás a receita original é com hortelã e limão, eu é que modifiquei, mas definitivamente com chá não, já fiquei apresentada lol Quanto aos gatinhos obrigada pelas dicas, não sabia disso dos hemoparasitas :( sabia das ténias, agora vou desparasitá-los internamente! E por acaso ontem lembrei-me que tinha um biokill cá em casa e já dei uma borrifadela geral mas isto tá complicado, hoje já não encontrei pulgas mas encontrei uns cocós na caminha deles, só que procurar uma pulga neles é tão dificil, à noite então não consigo ver nada e durante o dia eles não param quietos :S até me dá vontade é dos os aspirar a eles ehehe :P (tou a brincar, tadinhoos!!)

      beijinhos e obrigada* :)

  • Reply Cozinhar sem Lactose Novembro 18, 2013 at 8:57 pm

    Apesar do desastre da calda, os teus muffins estão absolutamente divinais!!!! Adoro a combinação do morango com o manJericão (:-D) e aposto que deve ficar o máximo !

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 19, 2013 at 3:15 pm

      Obrigada :) Ficaram bons sim, mas o sabor do manjericão está muito subtil, estava com medo que ficasse demasiado forte mas acho que se pode carregar um bocadinho! Agora os morangos assim simples, com manjericão, minha noooossa, são uma maravilha!!!

      beijinho*

      p.s. e nem sabes o esforço que ando a fazer para escrever manjericão com J, o G já estava demasiado entranhado eheh :P

  • Reply Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas Novembro 18, 2013 at 10:35 pm

    Ui… já me aconteceu, com o meu gato, mas foi no Verão. A solução foi tirar todos os tapetes, desinfestar (usei muitos, muitos frascos de biokill até descobrir uma receita “caseira”) e no meu gatinho, usei frontline e, desde aí, usa sempre frontline como prevenção!
    A tal receita: 1 litro de álcool, 30 pedras de cânfora ou 60g, 1 pacotinho de cravo da índia, 1 copo de vinagre branco. Misture tudo e deixe em infusão até dissolver a cânfora. Coloque num borrifador e use bastante nos pêlos do gato e na casa.
    Agora, esses muffins: bem tentadores, mesmo sem calda! ;)
    Boa sorte e beijinhos!

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 19, 2013 at 3:18 pm

      Obrigada Maria João, por acaso já me tinha dado a dica da cânfora e do cravo da índia e acho que vou mesmo experimentar, um dos meus gatos adora o cheiro da cânfora acho que vai ficar contente eheh

      E também tirei tudo cá de casa, tapetes, edredon, cobertor, vai tudo para desinfecção. Isto é uma grande chatice :(

      beijinhos e obrigada!

  • Reply Sabores, Experiencias e Aventuras Novembro 19, 2013 at 11:35 am

    Um post fantástico! E com ou sem calda, os muffins têm um aspeto fantástico!!! :)
    Quantos aos bichinhos, infelizmente, não sei de nenhum remédio… Boa sorte!

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 19, 2013 at 3:20 pm

      Obrigada Sónia :)

      Preciso mesmo de sorte, que estas ainda não perceberam que não são bem vindas cá em casa!!

      beijinho*

  • Reply Lia Teixeira Novembro 19, 2013 at 1:58 pm

    Pois a culinária é feita mesmo disso, de montes de desastres culinários e não somente de sucessos.
    Olha que, mesmo sem a calda, os teus muffins estão uma tentação e o interior fabuloso!!
    Beijinhos,
    Lia.

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 19, 2013 at 3:21 pm

      É verdade Lia, quem já não teve os seus momentos menos bons na cozinha, não é? Mas servem para aprender a não repetir o erro :)

      Obrigada e beijinhos*

  • Reply Inês Ginja Novembro 19, 2013 at 7:58 pm

    Estas coisas acontecem, estamos sempre a experimentar e a aprender, é o bom da culinária.
    Adoro a combinação morango manjericão, acho fabulosa em gelados, em saladas e porque nao em bolinhos? :)
    Parecem divinais!! mesmo sem a calda!
    Quanto às pulgas no caso dos gatinhos recomendo-te usares a pipeta advantage ou o comprimido novo Comfortis, duram um mês. Cuidado que a pulga transmite ténias! Desparasita internamente também. Quanto ao ambiente, esterelizar tudo, mas remédios naturais não sei de nada.
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 19, 2013 at 8:44 pm

      Pois é, os erros servem mesmo para isso, para não voltarmos a repeti-los! ;)
      Adorei a combinação da fruta com o mangericão, aqui nos bolos ficou mais levezinha, talvez se tivesse carregado mais no manjericão se notasse melhor, mas ficaram bons na mesma. Mas eu sou suspeita, adoro bolos com morangos e frutos vermelhos!

      Quanto aos gatinhos obrigada pela ajuda, por acaso ontem fui a uma formação sobre saúde animal (mesmo a calhar!) e falei com a veterinária que foi a nossa formadora e ela falou-me no comfortis, eu gostava de optar por uma coisa mais natural, mas a sério que já estou a ficar paranóica e só de pensar que as pulgas podem transmitir doenças aos meus bebés fico possessa! Portanto se até ao fim da semana nada se resolver, vai comfortis! Já pus pipeta, já dei banho com fullpet, aspiro tudo todos os dias, já limpei e lavei tudo tudo e já vou no 2º round de limpezas e lavagens! Também me falaram no bolfo casa e em desespero, se nada mais resultar, acho que também opto por isso. Enfim, não está fácil :(

      beijinho e obrigada*

  • Reply Anonymous Novembro 24, 2013 at 2:03 pm

    Boa Tarde,
    Onde compras iogurtes vegetais? **

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 24, 2013 at 3:18 pm

      Olá, por iogurtes vegetais quero dizer iogurtes de soja e felizmente já se podem encontrar facilmente em vários supermercados. O jumbo é o local com mais variedade mas também podes comprar no continente, no lidl, no pingo doce. Depois nas lojas biológicas têm sempre e no celeiro também. Eu vou variando, ultimamento tenho comprado no lidl, mas já experimentei um pouco de tudo ;)

  • Reply The Traveller Diary Novembro 24, 2013 at 8:23 pm

    Têm tão bom aspecto! Vou guardar para na minha próxima folga experimentar fazer! =)

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 30, 2013 at 12:00 pm

      Obrigada:) se gostas de sabores fortes carrega mais no manjericão e na lima, é capaz de ficar melhor ;) beijinho

  • Reply Carla Dezembro 5, 2013 at 1:51 pm

    Estes muffins… hm… estou a babar-me! Muito!
    Oi! Mais um botão da calça a não apertar!!!
    =P

    Beijinhoooooooooooos

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