Receita

Massinha com Legumes do Avô

Depois das últimas receitas um bocadinho mais elaboradas, aqui fica mais um dos meus almoços rápidos e que me sabe sempre tão bem!
Esta massa faz-se em pouco menos de 20 min por isso é óptima para quem quer algo simples e reconfortante.
A receita original deste prato foi a primeira que fiz sozinha, para levar de almoço para o trabalho, ainda não era eu vegetariana e sob o olhar atento da minha mãe, não fosse eu pegar fogo à panela!
Comi-a sentada sobre uma toalhinha de praia, nos jardins virados para o rio perto do meu local de trabalho da altura, aproveitando o Sol e a hora de almoço ao ar livre.
Hoje faço uma versão dessa massa, mas sempre que a como lembro-me do bem que me soube aquele meu pic-nic solitário, só eu e uma caixa cheia da massa deliciosa feita por mim!
Lembro-me também sempre do meu Avô, que gostava tanto deste prato (andei a gabar-me a toda a gente que tinha feito um almoço espectacular e a minha Avó decidiu experimentar) e que estava sempre a perguntar quando é que o almoço era a massinha de legumes.
A vida troca-nos as voltas e eu já não lhe consegui dar a provar a minha versão vegetariana, mas tenho a certeza que ele ia gostar. :)
Ingredientes (para 2 pessoas)
  • Massa pequena cozida para 2 pessoas
  • 1 alho francês (a parte do talo) picado fininho
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • 1 pedaço pequeno de chouriço vegetal, aos cubinhos (usei de seitan e é mesmo só para dar gosto)
  • 2 cenouras pequenas raladas
  • 1 courgete pequena em quartos
  • 1 ramo de salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.
Como preparar
  • Numa frigideira em lume brando juntar o azeite e o chouriço e cozinhar até ficar mais escuro (1-2min)
  • Juntar o alho francês e a courgete, um bocadinho de sal e deixar amolecer (uns 5min)
  • Adicionar a cenoura e cozinhar por mais 2 min, até os legumes estarem tenros. Temperar com sal e pimentar
  • Apagar o lume, juntar a massa e a salsa picada.
Fácil, rápido e extremamente saboroso :)
Previous Post Next Post

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply Joana (Palavras que enchem a barriga) Maio 9, 2013 at 4:51 pm

    De certeza que o teu avô iria adorar esta versão vegetariana… Eu cá estou rendida :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

  • Reply Aislin Maio 9, 2013 at 9:32 pm

    COncordo com a Joana… =)
    Iria adorar!

    Olha… eu adoro massa!! Por isso a mim já me convenceste! ahahahah!! =)

    beijinhos!

    (ah! o truque daquele prato de broa com seitan e batata doce… a broa é triturada na máquina com o alho e depois vai à frigideira com azeite. Depois de torrar um pouco no forno, rega-se com mais um pouco de azeite e alho aquecido. Fica delicioso… o meu estomago é que depois não acha piada na digestão eheheheh! ah! e entre a batata doce e a broa pus um pouco de queijo mozzarela style… só para dar um gostinho extra… e porque o prazo daquilo terminou no 30 de Abril.. ups!)

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 9, 2013 at 11:32 pm

      ehehe deixa lá, eu às vezes também deixo passar uns prazos, distraida como sou, mas fica bom na mesma :P

      Eu adoro coisas com broa mas ainda nunca fiz seitan com broa e o teu tinha muita bom aspecto! Mas eu acho que dispenso a parte de tanto azeite, o meu estômago também é um bocado esquisito e já tou a imaginá-lo em grandes cambalhotas com isso tudo! o que não invalida que te “roube” a receita um dia destes, já sabes :P

      beijinhooo*

    • Reply Aislin Maio 13, 2013 at 12:43 pm

      Pois, tal e qual! Por isso é que é raro eu temperar seja o que for com azeite, porque fico logo mal disposta!

      E força nisso! E se fizeres um truque assim para lá de apetitoso nela avisa!!! que é para eu re-roubar a seguir|!!! =P

      beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 14, 2013 at 8:53 pm

      mas não fujas do azeite, olha que é a nossa melhor gordura, principalmente em cru ;)

      este fim de semana vou experimentar, tenho cá umas batatas doces mesmo boas, depois eu digo-te como correu :D

      beijinhoos*

    Leave a Reply

    Powered by themekiller.com