Receitas

Lasanha de Tofu e Espinafres

Ingredientes (para 4 pessoas)

  • 1 dente de alho, picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 mãos cheias de espinafres frescos
  • 500g de tofu
  • 1 mão cheia de folhas de manjericão
  • 1 +1/2 de colher de sopa de levedura de cerveja em flocos (apenas 1 colher se em pó)
  • 7 tomates secos em óleo, aos pedaços
  • Sal e pimenta e alho em pó q.b.
  • Folhas de lasanha q.b.
  • Molho de tomate, bastante, no mínimo 1L, um pouco mais se possível.
  • 200 ml de natas, temperadas com um pouco de sal e pimenta.
  • Pão ralado

Como preparar:

Numa frigideira coloque o azeite e o alho e deixar libertar aroma, sem fritá-lo.

Junte os espinafres, tempere com sal e pimenta e espere que murchem. Reserve e deixe arrefecer.

Absorva o excesso de líquido do tofu com papel de cozinha e triture no processador de alimentos com o manjericão, os tomates secos e a levedura, até que fique um puré (os tomates não se vão desfazer por completo, mas não faz mal).

Tempere o puré com sal, pimenta e alho em pó a gosto.

Escorra o excesso de líquido dos espinafres, corte em pedaços e misture no puré de tofu.

Monte a lasanha: 1ª camada um pouco de molho de tomate; 2ª camada folhas de lasanha; 3ª camada: tofu com os espinafres.

Repita as camadas até acabar o tofu, devendo a última ser de folhas de lasanha.

Verta o restante molho de tomate por cima da massa.

Coloque as natas por cima do molho de tomate e finalize com pão ralado.

Leve ao forno a 180ºC, cerca de 30 min, até a massa estar cozida e o topo tostado.

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13 Comments

  • Reply Flores de Oliveira Junho 10, 2013 at 7:48 am

    Só coisas boas, mesmo :)
    Bjs

  • Reply Ginja Junho 10, 2013 at 12:55 pm

    Mamma mia!! Também adoro tudo da gastronomia italiana!
    E esta tua lasanha, apetece mesmo provar, que rica e deliciosa.
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Junho 10, 2013 at 8:24 pm

      Obrigada :)
      Comida italiana é mesmo uma perdição!

      beijinho*

  • Reply Petiscos e Miminhos Junho 10, 2013 at 1:31 pm

    Acabei de almoçar e estou com fome outra vez, que bom aspecto!!!

    • Reply NotGuiltyPleasure Junho 10, 2013 at 8:26 pm

      As lasanhas têm o dom de despertar o nosso lado mais guloso! :P

      beijinho*

  • Reply Diogo Marques Junho 10, 2013 at 1:56 pm

    Essa lasanha deve ser uma delicia autentica! :) Adoro a combinação de tofu com espinafres :)

  • Reply Aislin Junho 11, 2013 at 1:47 pm

    Vai ser o prato deste domingo!!! =)
    Até porque quando vi o teu post anterior com o teu “saco de compras” pedi à minha irmã para me trazer a massa e o tomate, porque estava a adivinhar que seria o que farias!!
    Vou usar essa massa do Aldi, para não estar a comprar outra… se bem que essa da milaneza… nham.. massa verde!! E sem ovos???

    Na embalagem de massa do aldi diz que pode conter vestigios de leite (acho que é isso, não me apetece ir levantar para confirmar LOL)… quando estou no super e vejo algo e se diz que pode conter vestigios de leite, ou ovos ou outra cena qualquer normalmente volto a meter o produto no sitio… fico sempre na dúvida… =S
    Enfim. Parolices!

    beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Junho 11, 2013 at 11:18 pm

      Yeeey, já estamos em sintonia! :P
      Depois diz-me como correu.

      Quanto a essa questão dos vestígios vai depois ver o mail! ;)

      beijoo*

  • Reply Limited Edition Julho 20, 2014 at 9:07 pm

    que giro, a minha MÃE também é tamanho S. será por isso que só tenho metro e meio? discuss. :p

  • Reply madalena Dezembro 1, 2014 at 2:31 pm

    muito obrigada por partilhar as receitas que devem ser uma delicia :) por acaso não pensa fazer um livrinho com todas? era bom. Eu tenho pesquisado receitas, porque gostava muito de saber cozinhar comida vegetariana, vou seguindo as suas receitas.

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Dezembro 4, 2014 at 1:14 am

      Obrigada eu Madalena, ainda bem que gostas das receitas! :) Cozinhar comida vegetariana é mais fácil do que se pensa! Não penso em fazer nenhum livro, por enquanto este é o meu livro digital ;)

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