Receita

Hambúrgueres de Lentilhas e Batata Doce

Acho que já nem vale a pena voltar à conversa do costume, do quão depressa o tempo passa antes que me aperceba que já não ponho nada aqui no blog há um mês! Desorganizada me confesso, e por isso, sem mais desculpas nem blá-blá-blás, vamos mas é à receita que já se faz tarde e esta é daquelas mesmo mesmo boas!! :)

imageInspirada no delicioso hambúrgueres de lentilhas da Hamburgueres Vegetarianos, que comi no Nomalism Bistrô, um dos meus restaurantes preferidos de Lisboa, esta receita é tão simples que se torna perfeita para os preguiçosos incorrigíveis como eu! Poucos ingredientes, simples de fazer e a rebentar de sabor, é fácil perceber que se tornou uma das minhas favoritas.

Sirvam estes hambúrgueres no pão, com cebola caramelizada, um molho à vossa escolha, como uma “maionese” caseira ou um molho de “iogurte”, e uma salada bem fresquinha a acompanhar e preparem-se para uma das refeições mais saborosas dos últimos tempos! ;)

imageIngredientes (para cerca de 7 hambúrgueres)

  • 1 chávena de lentilhas vermelhas cruas
  • 2 batatas doces médias, descascadas
  • 1 colher de sobremesa de caril em pó
  • Coentros frescos picados, a gosto
  • Sal q.b.
  • Sementes de sésamo q.b. (opcional)

 

Como preparar

Lave bem as lentilhas e coza com água com um dente de alho (inteiro, apenas ligeiramente esmagado) e uma folha de louro, sem sal*, durante uns 10-15min ou até estarem bem tenrinhas. Escorra muito bem e deixe arrefecer.

Corte as batas em cubos e coza, de preferência a vapor, até ficarem molinhas. Reserve e deixe arrefecer.

Coloque as lentilhas e as batatas doces numa taça grande, esmague com a ajuda de um garfo ou de um esmagador de batata e misture bem.

Junte o caril em pó, o sal, os coentros picados e envolva bem.

Faça bolas de tamanho médio e achate em formato de hambúrguer. (Se a massa estiver muito húmida, porque as lentilhas ou batatas não secaram bem, pode juntar um pouco de pão ralado ou farinha de aveia para ajudar a secar)

Forre um tabuleiro com papel vegetal, coloque os hambúrgueres, salpique com sementes de sésamo, pressionando um pouco para que fiquem agarradas e leve ao forno a 180C, 15 min de cada lado.

image* O sal endurece as lentilhas, por isso coza sempre sem sal, juntando mais tarde quando as lentilhas já estiverem cozidas.

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12 Comments

  • Reply Lurdes Ramos Julho 27, 2016 at 8:35 am

    Epah obrigada!!!

    Já estava precisada de uma receita assim…começo a ficar sem opções e imaginação não é o meu forte!

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Julho 31, 2016 at 12:59 pm

      Tenho de te emprestar o tal livro, vais ver que há muita coisa que podes fazer! :)
      Então mas já experimentaste isto? Gostaram ou nem por isso? :P

  • Reply Laura Julho 27, 2016 at 12:03 pm

    Antes de mais, parabéns pelo blog. Vim aqui parar porque me deram o link para esta receita, que já expermentei e é deliciosa. Dei uma olhada pelo resto e há aqui ideias muito giras para refeições diferentes, mesmo para quem nao é vegetariano mas gosta de variar e exeprimentar coisas novas. Vou seguir :-)

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Julho 31, 2016 at 12:57 pm

      Laura, muito obrigada, fico mesmo feliz que tenha gostado do blog e também da receita! :)

  • Reply Marcela Coelho Agosto 1, 2016 at 4:12 am

    Que delícia deve ser esse hambúrguer! Parabéns pelo trabalho com o blog, é excelente. :) Não conheço essa lentilha vermelha, só a verde. Sabe se tem o mesmo gosto? Nunca vi para vender aqui na minha cidade.

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Agosto 6, 2016 at 12:47 pm

      Muito obrigada Marcela, fico muito feliz que gostes :) estas lentilhas têm um sabor um pouco mais suave e são mais rápidas de preparara porque não têm casca. São muito boas, talvez encontres em lojas na internet ou em lojas de produtos indianos!

  • Reply Raquel Comprido Agosto 14, 2016 at 9:45 am

    Adoro lentilhas e batata doce, assim como adoro ter descoberto o teu blog!

    thebrunettetofu.blogspot.pt

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Agosto 15, 2016 at 7:54 am

      Obrigada Raquel!! :)

  • Reply Ana Paula Candeias Cruz Agosto 21, 2016 at 10:00 am

    Que aspecto delicioso Patricía. A combinação dos ingrdientes seduzem-me. Vou certamente experimentar. Tornei-me fã de humburgueres vegan desde que aprendi com a Patricía na Academia Time out a elaborar os humburgueres de feijão preto com tomate. Obrigada por mais uma partilha, pelo bem da saúde de todos os seguidores. Parabéns!

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Agosto 21, 2016 at 1:12 pm

      Querida Ana Paula, muito obrigado, fico mesmo feliz que tenha gostado e que seja mais uma pessoa para o clube de fãs dos hambúrgueres vegan ihih Espero que experimente e que goste! Grande beijinho*

  • Reply Filipa Fialho Setembro 11, 2016 at 10:20 pm

    Vim espreitar o blogue é adorei ver que os nossos Hamburguers Vegetarianos inspiraram-na!!! Obrigada, fez o meu dia :)

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Setembro 16, 2016 at 10:07 pm

      Filipa são mesmo deliciosos, já tinha gostado da promeira vez que provei, na feirinha da Páscoa das Princesas no Amoreiras, mas agora fiquei mesmo fã! Excelente trabalho! :)

      Beijinho*

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