Receitas

Hambúrgueres de Feijão Manteiga

Hoje para o almoço apetecia-me hambúrguer com batatas fritas!
Fui à procura de uma receita simples e que me pusesse água na boca e encontrei-a num dos meus livros preferidos. Eram uns hambúrgueres de feijão preto com sabores latinos.
Perfeito!

Lá fui eu prepará-los mas…. onde é que está o feijão preto?Pois… aqui em casa é que não estava…

Não sei se é só a mim que acontece isto mas às vezes, estou eu a preparar-me para fazer o almoço ou o jantar, já com uma ideia na cabeça, a pensar que tenho tudo disponível e quando vou ver falta-me algum ingrediente principal! E quando isto me acontece já a meio da receita…pânico!!
Em caso de extrema necessidade recorro à minha despensa SOS, que é a despensa dos meus pais. Vivemos muito perto e quando me falta qualquer coisa urgente lá vou eu a correr pedir-lhes! (Nunca os meus pais pensaram ter uma vizinha tão pedinchona! :P)
Sem feijão preto, tinha de arranjar uma alternativa… vai feijão manteiga!
Umas alterações na receita e nasceram estes hambúrgueres que ficaram DELICIOSOS!
(Adaptada do livro Veganomicon)
Ingredientes (para 6 hambúrgueres médios)
  • 400g de feijão manteiga cozido
  • 1/3 chávena de farinha de espelta integral
  • 1/3 chávena de pão ralado integral, ou pão ralado com ervas.
  • 1/2 colher de chá de piri-piri em flocos
  • 2 colheres de sopa de água, ou caldo de legumes frio
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1/2 cebola pequena picada
  • Salsa picada a gosto
  • Sal q.b.
  • Azeite ou óleo de amendoim q.b. para cozinhar os hambúrgueres
Usada chávena com capacidade de 250ml
Como preparar
  • Esmagar o feijão com a ajuda de um garfo mas sem o reduzir a puré, devem-se notar ainda alguns bocadinhos
  • Juntar o resto dos ingredientes, temperar com sal e misturar tudo com a mão até formar uma massa uniforme.
  • Moldar 6 bolas e espalmar em forma de hambúrguer.
  • Numa frigideira colocar um pouco de azeite ou óleo de amendoim e cozinhar os hambúrgueres, cerca de 3 min de cada lado até ficarem com uma crosta dourada.*
  • Colocar em papel absorvente para retirar o excesso de gordura e servir.
* Versão sem gordura: cozinhar os hambúrgueres no grelhador.
Foram mesmo uma boa surpresa, ficam firmes, não se desfazem na frigideira e o sabor é fenomenal!
A acompanhar estiveram umas batatas (doces e “normais”), que em vez de fritas foram assadas no forno até ficarem bem tostadinhas, hummm, tão boas!!
Refeição mais que aprovada e para repetir! :)
*Bom Sábado*
Previous Post Next Post

You Might Also Like

12 Comments

  • Reply Flores de Oliveira Maio 19, 2013 at 5:06 am

    Mais uma receita fantástica :)

  • Reply Aislin Maio 20, 2013 at 1:29 pm

    pronto… vou arranjar maneira de comprar casa perto de ti e depois vou roubar-te as refeições! LOLOLOL

    Vou continuar a babar-me mais um bocadinho!

    Ainda não fiz o risoto! Esqueci-me de por aquilo de molho ontem!

    Beijinhos*

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 21, 2013 at 8:25 am

      LOOOL agora ri-me à séria!

      Olha que eu sou uma vizinha chata, volta e meio lá ficavas com umas baixas na despensa ehehe :P

      Tou curiosa para ver esse risotto! :)

      beijinho*

  • Reply Ana Jorge Julho 17, 2013 at 4:09 am

    Eu fiz uns de feijão preto para aproveitar uma lata aberta, acho que ficaram saborosos! estes também são uma boa ideia!

    • Reply NotGuiltyPleasure Julho 17, 2013 at 4:21 pm

      Também já fiz os de feijão preto mas prefiro estes, o feijão manteiga fica melhor ;)

      **

  • Reply Vegan Aos 30 Maio 6, 2014 at 1:44 pm

    E com feijão frade será que fica bem…tenho lá um frasco dele para “despachar”.

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 7, 2014 at 2:47 pm

      Nunca fiz hambúrgueres com feijão frade, Rita, mas ando para experimentar, já tenho visto algumas receitas! Se depois experimentares conta como ficou :)

  • Reply Anonymous Agosto 5, 2014 at 1:32 pm

    Boa tarde
    Onde poderei encontrar a farinha de espelta integral? Quero mm experimentar essa receita :)
    Obrigada
    Inês P.

    • Reply NotGuiltyPleasure Agosto 5, 2014 at 11:47 pm

      Olá Inês, podes comprar no celeiro mas não precisa de ser farinha de espelta, podes usar a farinha comum (sem fermento) ou farinha de trigo integral, qualquer uma serve :)

      beijinho*

  • Reply sofia Maio 18, 2017 at 4:26 pm

    Adorei:) fa deste blog:)

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Julho 2, 2017 at 12:48 pm

      Obrigada pelo carinho Sofia ❤️

    Leave a Reply