Receitas

Hambúrguer de Feijão e Beterraba

O primeiro dia de Primavera chegou tímido, mas trouxe consigo uns deliciosos hambúrgueres, que hoje ao almoço souberam a picnic em dia soalheiro, apesar do vento e das nuvens escuras lá fora!
Ingredientes (para 8 mini-hambúrgueres)
  • 350g de feijão vermelho
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 talo de aipo picado
  • 1 dente de alho picado
  • 3 cogumelos brancos médios picados
  • 1 beterraba finamente ralada
  • 2 raminhos de tomilho fresco picados
  • 1/2 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de pão ralado integral
  • Sal q.b.
  • Azeite
Como preparar
  • Numa frigideira com um fio de azeite colocar a cebola, o alho, os cogumelos e o aipo e deixar amolecer e perder a água.
  • Adicionar a beterraba, deixar cozinhar uns 2 minutos e juntar o tomilho, o vinagre balsâmico e sal, misturar bem e deixar a apurar os sabores mais uns 3 minutos.
  • Numa tigela esmagar bem o feijão, juntar a mistura de beterraba e o pão ralado e mexer.
  • Fazer bolinhas do tamanho de bolas de golfe e espalmar para formar mini-hambúrgueres (gosto de hambúrgueres pequeninos, acho mais fácil de manusear, mas podem ser feitos hambúrgueres maiores)
Numa frigideira com azeite dourar os hambúrgueres dos dois lados durante uns 3-5min, só para dar um ar tostadinho!
Servir da forma que mais gosta. A minha maneira preferida é no pão, com alface, pickles e maionese com ervas.
Estes pequeninos estão carregadinhos de proteínas, ferro e tantos outros nutrientes maravilhosos e são tão saborosos que nem vão acreditar!
Experimentem! Espero que gostem! :)
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8 Comments

  • Reply Ginja Março 23, 2013 at 5:16 pm

    Hum, adorei! :)
    Um beijinho.

  • Reply Lia Pacheco Março 25, 2013 at 12:42 pm

    Parecem delicioso !
    Tenho de experimentar (:

    Desafio Receita <3
    http://desafioreceita.blogspot.pt/

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 25, 2013 at 11:55 pm

      Obrigada Lia!

      Experimenta sim, depois diz como ficaram! Eu adoro! :D

      beijinho* [já estou a seguir o teu blog ;)]

  • Reply Beatriz Março 30, 2013 at 5:39 pm

    Mais gente devia conhecer o maravilhoso mundo dos hamburgueres vegetarianos, assim mais ninguém se questionava acerca da delícia que é a nossa alimentação (vegetariana/vegan).
    Tenho de experimentar estes :)

    Beijinho

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 31, 2013 at 12:44 am

      É verdade Beatriz, infelizmente muita gente torce o nariz quando ouve falar de comida vegetariana, talvez porque alguns locais com essa opção (estou a lembrar-me de cantinas, por ex.) não fazem justiça aos sabores maravilhosos que se podem retirar dos legumes!

      Obrigada pela visita :)

      beijinho*

  • Reply Margarida Martins Maio 7, 2013 at 8:08 pm

    Acabadinhos de fazer :) em vez de aipo e tomilho usei raspas de gengibre e couve lombarda ralada! Estão uma maravilha!

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 7, 2013 at 8:18 pm

      hummmm que isso parece-me tão bem! tenho de experimentar dessa maneira! :D

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