Receitas

Guisado de Feijão e Batata Doce

Tenho uma relação amor-ódio com os Domingos, que me despertam sentimentos bipolares ao longo do dia.
Ao fim do dia de Domingo chega a fase “depressiva”. Começo a pensar que acabaram as horas de descanso, que vem aí mais uma semana louca e atarefada e que não me apetece nada acordar cedo no dia seguinte. Nos Domingos em que tenho de trabalhar essa fase é constante ao longo do dia. Detesto trabalhar ao Domingo! No Verão penso que podia estar na praia, no Inverno penso que podia estar na manta.
No entanto começo sempre esse dia da semana bem-disposta.
No Verão é dia de vestir o biquíni e ir de encontro ao Sol, areia e água salgada.
No Inverno é bom acordar e ficar mais 5 minutos na cama quentinha, a ouvir o vento e a chuva lá fora.
É dia de passar a manhã na cozinha a fazer um bolo e um almoço bem confortantes, para a tarde ser passada em família ou enrolados no sofá a ver um filme.
O Domingo que passou teve família e ronha na manta, teve castanhas assadas e bolinho e teve ainda este prato, que tem tanto de simples como de aconchegante.
Gosto muito dos Domingos assim :)
Ingredientes (para 3-4 pessoas)
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1 dente de alho, picado
  • 2 folhas de louro pequenas ou 1 grande partida ao meio
  • 1 pedaço (equivalente a 2 colheres de sopa cheias) de chouriço vegetal, picado
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • 40mL de vinho branco
  • 4 tomates médios maduros, aos pedaços
  • 2 cenouras pequenas, em cubos pequenos
  • 1 batata doce grande, em cubos grandes
  • 750mL de caldo de legumes ou água, quente
  • 1 chávena de feijão branco cozido
  • 1 + 1/2 chávena de feijão vermelho cozido
  • 1 pitada de cominhos
  • Sal q.b.
Como preparar
  • Num tacho grande refogar, em lume baixo, a cebola e o alho com o louro e o azeite.
  • Quando amolecer juntar o chouriço e deixar tostar um bocadinho.
  • Adicionar o tomate e o vinho branco e deixar amolecer.
  • Colocar a cenoura e a batata doce e envolver no molho de tomate que se forma, cerca de 1 minuto.
  • Juntar ao tacho 500mL do caldo de legumes (ou da água) e temperar com sal. Deixar levantar fervura e cozinhar alguns minutos.
  • Quando as cenouras e a batata estiverem a amolecer e o molho a reduzir juntar os feijões e os restantes 250mL de caldo.
  • Temperar com os cominhos, rectificar o sal e deixar cozinhar em lume brando até a cenoura e a batata estarem cozidas.
  • Retirar do lume e reservar tapado cerca de 5 minutos antes de servir.
Servi com arroz.
Adoro feijão com arroz, principalmente assim guisado, com molho para poder molhar o arroz, huumm é bom demais!
E é nutritivo, já que o feijão e o arroz complementam-se e fornecem-nos aminoácidos suficientes para ingerirmos uma proteína completa e de qualidade.
Estava tão bom que nem o Garu resistiu, foi só eu sair 2 minutos da cozinha que aproveitou logo para se armar em João Ratão e meter o nariz na panela. Mas teve azar que já não tinha lá nada, quando apareci estava o malandro a tentar chegar ao fundo a ver se ainda lhe calhava qualquer coisa eheh!
*Boa Quarta-feira*
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21 Comments

  • Reply Doyle Outubro 23, 2013 at 8:31 am

    Eu também ficaria deprimida se tivesse que trabalhar ao Domingo, como não é o caso, é um dia que gosto muito :)
    Ficou com um óptimo aspecto este teu guisado, ideal para o outono :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Outubro 24, 2013 at 11:42 pm

      É uma grande chatice, mas quando estou de folga é um bom dia :)

      Obrigada*beijinho

  • Reply purple Outubro 23, 2013 at 10:25 am

    Muito bom aspecto mesmo… De animar qualquer domingo…Talvez siga as pisadas para o próximo!

    Grata pela(s) partilha(s)!
    **rita

    • Reply NotGuiltyPleasure Outubro 24, 2013 at 11:44 pm

      Obrigada Rita, anima um bocadinho sim, experimenta! ;)

      beijinho*

  • Reply Limited Edition Outubro 23, 2013 at 10:39 am

    eu também tenho essa relação bipolar com os domingos. mal começa a aproximar-se o fim da tarde, começa a descer em mim uma neura… ;)

    já viste os dois passatempos a decorrer no meu blogue:

    http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/10/giveaway-frozz-e-limited-edition.html

    http://limited-edition-since2012.blogspot.pt/2013/10/passatempo-herdade-do-gamoal-e-limited.html

    • Reply NotGuiltyPleasure Outubro 24, 2013 at 11:57 pm

      O meu humor muda logo a parte das 19h da tarde, exceeepto…quando tenho folga à 2f eheh :P

      Já vi sim, ando a pensar numa receita para o passatempo das tisanas, vamos ver o que sai daqui ;)

      **

  • Reply Marisa Valadas Outubro 23, 2013 at 12:14 pm

    Tem um aspecto mesmo reconfortante

  • Reply Tertúlia da Susy Outubro 23, 2013 at 2:17 pm

    A mim animava-me de certeza…
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

    • Reply NotGuiltyPleasure Outubro 24, 2013 at 11:59 pm

      Sim, sim, é guisado tira-tristeza de Outono eheh :P

      obrigada, beijinho*

  • Reply Nem acredito que é saudável Outubro 23, 2013 at 2:20 pm

    Mto bom… é mm comida de domingo :D

    bjinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Outubro 25, 2013 at 12:00 am

      eheh pois é, dá para comer numa tigela sentada no sofá, para prolongar a preguiça do dia :P

      obrigada, beijinho*

  • Reply Inês Ginja Outubro 24, 2013 at 6:32 pm

    Os meus domingos sao sempre tudo a fazer e tudo a descansar, é a minha folga e tenho de a aproveitar bem.
    Eu adoro estes guisados reconfortantes :)
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Outubro 25, 2013 at 12:03 am

      Os meus também acabam por ser assim, tentar descansar e relaxar mas ao mesmo tempo preparar a casa para a semana que começa. Mas sabe bem tirar um Domingo para a preguiça ;)

      Obrigada Ginja*
      Beijinho

  • Reply The Traveller Diary Novembro 9, 2013 at 3:26 pm

    Experimentei fazer, e que divinal!!! =)
    Só não utilizei o chouriço vegetal, e adicionei um pouco de pimentos vermelhos (deu ao guisado um bom sabor).

    Obrigada pela receita :p Vou experimentar outras aqui do blog, que parecem-me simples e deliciosas!

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 10, 2013 at 2:09 pm

      Ainda bem que gostaste! :)

      Adoro, acho que são uma óptima adição, vou usar da próxima vez!

      beijinhos e obrigada pelo feedback, se entretanto experimentares mais alguma coisa conta como correu ;)

    • Reply The Traveller Diary Novembro 11, 2013 at 3:31 pm

      Eu da próxima experimento com o chouriço vegetal, e quem sabe até junto um pouco de Seitan. Soa-me a uma boa combinação. =)

      Vou sem dúvida deixando Feedback!
      Até lá, beijinhos!

  • Reply Anonymous Novembro 10, 2013 at 3:54 pm

    Os domingos… ai os domingos!
    Hoje foi a arrumar o quarto que já estava uma pocilga! Já o ùltimo foi a fazer animação de um aniversário!
    É assim… e tá um dia porreiro… e eu em casa…
    É só acabar as bolachas!!! E já vou ver o que vou fazer!!

    Gostei da receita! Tem aspecto de comida da avó, nortenha ferrenha!! Deve saber a infância! =D

    Beijinhos

    Aislin

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 12, 2013 at 8:22 am

      olha eu cá adoro ficar aos domingos em casa! também gosto de sair, claro, mas no inverno, com uma mantinha, um bolo ou bolachinhas e um chá, fico feliz o resto do dia :P

      O guisado é mesmo lisboeta (ribatejano, vá :P) mas é muuuuito bom ;)

      ***

  • Reply Ines Novembro 13, 2014 at 9:44 pm

    Olá Patricia
    Experimentei hoje :)
    Adorei :)
    Acompanhei com couscous :) delicioso *

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Novembro 15, 2014 at 2:11 pm

      Que bom Inês, ainda bem que gostaste! :) É dos meus guisados preferidos! Com couscous deve ficar também delicioso, hmmm :)

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