Cá em casa temos uma paixão assolapada por abacate, mais propriamente por guacamole!
Tantas vezes que já comprei abacates a pensar em usar noutras receitas mas o destino acaba por ser sempre o mesmo: guacamole ou salada de abacate inspirada em guacamole (basicamente é abacate aos cubinhos em vez de triturado, com o resto dos ingredientes).
O abacate é uma bombinha nutricional!
É verdade que está carregadinho de gordura, mas alegrem-se, porque é da boa! :) Não tem colesterol, tal como todos os alimentos de origem vegetal, e a maioria das gorduras presentes são monoinsaturadas, como é o caso dos ácidos gordos ómega 3 e ómega 6, que actuam no nosso organismo como protectores cardiovasculares, entre outras funções.
São também bastante ricos em fibra, vitamina K (a nossa vitamina anti-hemorrágica), vitamina C, ácido fólico e potássio.
Já vos tinha mostrado o meu guacamole, mas não lhe dei a devida atenção! Para quem faz guacamole a torto e a direito e o leva para todo o lado (nos almoços e jantares de amigos já se sabe que vou com ele atrás!), não ter falado mais sobre esta receita, que poderia muito bem ser umas das 7 maravilhas do Mundo, é uma grande falha!
E depois de ter lido o divertido post do blog [Limited Edition] pensei cá para mim: “Bolas, o meu guacamole também merece um lugar de destaque!”
Por isso aqui está ele! :)
(Adaptado do blog “The Love Food” e da série “The Delicious Miss Dahl”)
Ingredientes
- 1 abacate maduro
- 1/2 tomate maduro pequeno aos cubos pequenos
- 1/2 cebola pequena finamente picada
- 1 pitada de alho em pó ou 1 dente de alho pequeno ralado
- Coentros picados a gosto
- Sumo de 1/2 lima (toda não, apenas o suficiente para dar um sabor fresco)
- Sal q.b.
Como preparar
- Abrir o abacate ao meio e retirar o interior com a ajuda de uma colher. Esmagar com um garfo até estar em puré.
- Juntar os coentros, o tomate a cebola, a maionese e o sumo de lima. Mexer para juntar tudo.
- Temperar com sal.
O abacate tem mesmo de ser maduro, pois se ainda estiver duro é um pouco amargo, o que faz toda a diferença. Se ele estiver tão mole que se desfaça quase com os dedos, para mim está perfeito! Quando uso um abacate mais rijo, que não se consegue esmagar por completo, trituro com a varinha mágica.
Servido com uns nachos, tortilhas, crepes ou à colherada, sabe sempre bem! :)
E se alguém quiser plantar um abacateiro espreitem aqui como é. Tivesse eu uma varanda ou um quintal e era já! :P
13 Comments
Ahahah! O guacamole inspira toda a gente! Acho muito bem, só traz é benefícios para a saúde. Beijo
É um óptimo vício :P
beijinho*
Eu também gosto imenso de guacamole :D O teu deve ser delicioso :D
Beijinhos e tem um óptimo dia! :D
É tão bom, não é? :)
beijinho*
Tão bom guacamole, para petiscar com amigos.
E aos pedacinhos também fica mesmo bom!
Um beijinho.
É mesmo bom de qualquer maneira! E com amigos sabe sempre melhor :)
beijinho*
Ótima receita Patrícia, já há algum tempo que não como guacamole, mas agora deu-me vontade de petiscar isso ao almoço :)
Já agora, onde encontro maionese vegan?
Sabe mesmo bem, principalmente para um almoço nestes dias quentes :)
Eu compro a maionese da Diese, que não tem ovo nem nenhum outro ingrediente de origem animal, o Pingo Doce costuma ter na zona da alimentação saudável e gosto bastante. O celeiro também tem, de outra marca, mas nunca experimentei!
beijinho*
[…] ementa passou por cogumelos à bulhão pato, guacamole (eu sei! Nada português mas pediram-me!), seitan à alentejana, tofu à brás, arroz doce e, a […]
Olá! Louco por guacamole!!! Sério, tô procurando adaptar meu paladar para uma comida totalmente vegetariana, no mínimo incluindo mais vegetais no dia a dia. Essa receita veio bem a calhar!
É muito bom guacamole, óptima maneira de começar no vegetarianismo! ;)
Nossa Fiquei com água na boca com essas fotos rsrs, vou tentar seguir essa receita!
João Pedro experimenta sim porque é a maior delícia! :)