Geladinhos de Banana, Amêndoa e Chocolate

Já entrámos em Outubro e na Semana Vegetariana, wiiiii!!

Todos os anos, de 1 a 7 de Outubro, ocorre a Semana Vegetariana com o objectivo de divulgar o vegetarianismo e sensibilizar para este tipo de alimentação e também para um estilo de vida mais amigo dos animais e do ambiente. Um pouco por todo o país há workshops, palestras, promoções, entre outras iniciativas para celebrar o vegetarianismo em grande, por isso espreitem o site da Semana Vegetariana para saber o que podem encontrar perto de vós e aproveitem!

Por aqui no blog também costumo celebrar a semana com um post diário e, embora este ano não tenha conseguido preparar-me como costumo fazer, vou tentar vir aqui mais vezes esta semana deixar-vos algo que, espero eu, seja útil. Claro que, como se vê, já cheguei atrasada, este post deveria ter saido ontem, mas… trouxe gelados!! De amêndoa e chocolate!! Acho que assim estou no caminho certo para o perdão, não? ;)

Os gelados de banana já não são novidade e continuam a aparecer aqui pelo blog porque são, sem dúvida, os meus preferidos. Não precisamos de grandes equipamentos, nem ingredientes estranhos, podemos transformá-los no que quisermos e ficam sempre maravilhosos. A ideia para estes gelados já anda na minha cabeça desde o início do Verão! Usei como base os meus sabores preferidos: banana, canela e manteiga de frutos secos, desta vez de amêndoa. Para aumentar o nível de gulodice juntei-lhe uma cobertura de chocolates e amêndoas e ficou de ir às nuvens! Fãs do Magnum de amêndoas?? Depois de provarem este… pfff, não vão querer outra coisa! ;)

Ingredientes (para 6 gelados pequenos)

• 3 bananas médias, maduras
• 1/4 chávena / 60mL de leite vegetal (usei de soja com um ligeiro aroma a baunilha)
• 1/2 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa (usei da marca My Protein)
• Para a cobertura: chocolate em barra, leite vegetal q.b. e amêndoas grosseiramente picadas

Como preparar

• No liquidificador junte as bananas, o leite vegetal, a canela e a manteiga de amêndoa e faça um batido espesso.
• Coloque o batido nas formas de gelado e leve ao congelador umas horas até ficarem sólidas.
• Para a cobertura aqueça um pouco de leite, cerca de 1/4 de chávena talvez e junte quadradinhos de chocolate até derreterem e se formar um creme de chocolate espesso, quase como uma ganache.
• Retire os gelados do congelador um a um, cubra com o creme de chocolate (atenção, o creme não deve estar muito quente ou então não vai pegar ao gelado) e salpique com as amêndoas picadas.
• Leve ao congelador mais umas horas (coloquei-os no suporte das formas, mas de pé) até o chocolate solidificar .

NOTAS

• A manteiga de amêndoa pode ser substituída por manteiga de avelã ou de amendoim, assim como as amêndoas da cobertura pode ser substituídos por outros frutos secos a gosto.
• Se não quiser fazer a cobertura pode ainda assim usar chocolate no gelado, partindo alguns pedacinhos e juntado ao batido antes de colocar nas formas.