Gelado de Banana, Amêndoa e Chocolate

Os gelados de banana já não são novidade e continuam a aparecer aqui pelo blog porque são, sem dúvida, dos meus preferidos. Não precisa de grandes equipamentos nem ingredientes estranhos, pode transformá-los no que quiser e ficam sempre maravilhosos. Para estes usei como sabores base a banana, canela e manteiga de frutos secos, desta vez de amêndoa. Para aumentar o nível de gulodice juntei-lhe uma cobertura de chocolates e amêndoas.

Ingredientes (para 6 gelados pequenos)

• 3 bananas médias, maduras
• 1/4 chávena / 60mL de leite vegetal
• 1/2 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
• Para a cobertura: chocolate em barra, leite vegetal q.b. e amêndoas grosseiramente picadas

Como preparar

No liquidificador junte as bananas, o leite vegetal, a canela e a manteiga de amêndoa e faça um batido espesso.

Coloque o batido nas formas de gelado e leve ao congelador umas horas até ficarem sólidas.

Para a cobertura aqueça um pouco de leite, cerca de 1/4 de chávena, e junte quadrados de chocolate até derreterem e se formar um creme de chocolate espesso, quase como uma ganache.

Retire os gelados do congelador um a um, cubra com o creme de chocolate (atenção, o creme não deve estar muito quente ou então não vai pegar ao gelado) e salpique com as amêndoas picadas.

Leve ao congelador mais umas horas (coloquei-os no suporte das formas, mas de pé) até o chocolate solidificar .

NOTAS

A manteiga de amêndoa pode ser substituída por manteiga de avelã ou de amendoim, assim como as amêndoas da cobertura pode ser substituídos por outros frutos secos a gosto.

Se não quiser fazer a cobertura pode ainda assim usar chocolate no gelado, partindo alguns pedacinhos e juntado ao batido antes de colocar nas formas.