Receitas

Compota de Frutos Vermelhos (raw)

Gosto de comer compota à colherada.
Pronto, já confessei!
Gulosa como sou nem outra coisa seria de se esperar, certo?
Na minha lista de receitas a experimentar estava há muito tempo uma compota de frutos vermelhos com sementes de chia.
Quando vi a receita achei óptima, pois não tinha as quantidades enormes de açúcar da compota normal e era bastante fácil de fazer.
As receitas que fui vendo eram feitas ao lume e já me estava a preparar para pôr a panela no fogão quando tropecei nesta receita de compota, que não precisava de ser cozinhada.
Era rápida, fácil e pareceu-me perfeita para satisfazer os meus caprichos mais gulosos sem pesos na consciência.
Aqui a estrela é realmente a fruta, o açúcar é mero acessório e as sementes de chia são o segredo para dar a consistência típica de uma compota. A chia é ainda uma semente rica em fibras, ómegas-3 e ómegas-6, fósforo e manganésio (mais informação aqui e aqui), tornando assim esta compota a mais saudável que alguma vez já comeram!
 
 
(retirado do site “sans [ceuticals]”)
Ingredientes (para cerca de 200 mL de compota)
  • 1 chávena de frutos vermelhos (descongelados ou frescos) à escolha: morangos, framboesas, mirtilos, amoras ou um misto de vários.
  • Sumo de 1/2 limão pequeno
  • 1 colher de sobremesa de geleia de arroz (ou outro adoçante como maple syrup ou geleia de agave)
  • 1-2 colheres de sopa cheias de sementes de chia (conforme se queira menos ou mais espesso)
  • Água q.b.
Com preparar
  • Separar cerca de metade dos frutos vermelhos e reservar.
  • Colocar a outra metade numa tigela e esmagar com um garfo o mais possível.
  • Juntar o sumo de limão, a geleia de arroz e alguma água para a mistura ficar um pouco mais líquida.
  • Misturar as sementes de chia e os frutos vermelhos inteiros que ficaram reservados (se forem grandes partir em pedaços pequenos).
  • Transferir para um frasco e reservar no frigorífico alguns minutos ou de um dia para o outro.
Esta compota é mesmo fácil e rápida de preparar, ao fim de 10 minutos as semente de chia já estão inchadas e a consistência muda, podendo logo ser utilizada. Se deixarem de um dia para o outro as sementes conseguem libertar toda a sua mucilagem e obtém a consistência final do doce.
Podem nem colocar geleia adoçante se a fruta for doce o suficiente ou se gostarem do travo ácido.
Quanto às sementes de chia, esta compota foi feita com duas colheres de sopa bem cheias e ficou bem consistente, para deixá-la mais fluída pode ser colocada apenas uma.
 
 
Barrada em tostas, num pãozinho de cereais com manteiga de amendoim ou numa sobremesa, esta compota é o céu!
Autorização para comer compota à colherada sem culpas: autorização concedida! :)
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37 Comments

  • Reply Prazeres Saudáveis Março 18, 2014 at 3:45 pm

    Sugestão deliciosa, baixa em calorias esta compota, óptima para um pequeno almoço:)
    Beijinho

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 20, 2014 at 9:54 pm

      Pequeno almoço, almoço, lanche, uma colherada antes de jantar..calha sempre bem! :P

      beijinho*

  • Reply Limited Edition Março 18, 2014 at 4:41 pm

    ontem também fiz uma compota de maçã com chia, mas não é crua nem leva adoçante. quando publicar vês o resultado. não haja dúvida que as sementes de chia são mesmo espeectaculares para cozinhar! bjs

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 20, 2014 at 9:57 pm

      Por acaso pus-me a pensar em fazer isto com outras frutas, com maçã deve ser tão bom, quero ver essa receita!! E adoro as sementes, a minha primeira experiência com elas não foi a melhor, fiz uma mousse de chocolate que não gostei nada, mas agora tenho usado mais e já fizemos as pazes :)

  • Reply Lia Teixeira Março 18, 2014 at 4:48 pm

    Mas que sugestão maravilhosa. Vai já para a minha lista de “a fazer”!!
    Beijinhos,
    Lia.

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 20, 2014 at 9:58 pm

      Experimenta sim Lia, é tão fácil e fica tão boa! :)

      beijinho

  • Reply sandra neiva Março 18, 2014 at 5:18 pm

    tenho que experimentar pois eu só coloco compota no pão ou marmelada logo esta sugestão vem mesmo a jeito.
    Ficou linda e as sementes só a torna mais apetecível.

    beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 20, 2014 at 9:59 pm

      Então vais gostar desta, ainda por cima é tão rápida, assim que acabar podes logo fazer outra a seguir :P

      obrigada e beijinho*

  • Reply Gori Março 18, 2014 at 6:05 pm

    Adoro receitas como estas, em que posso saborear o resultado sem os habituais sentimentos de culpa, que por vezes me assaltam nos meus ataques de gulodice :)
    Receita guardada!
    Beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 20, 2014 at 10:04 pm

      Ai Gori nem sabes como é bom ir ao frasco e pensar: yeeey posso comer uma colher BEM CHEIA! eheh (o que eu também faço com as outras compotas, mas pronto, esta deixa-me mais feliz :P)

      beijinho*

  • Reply Vegan Aos 30 Março 18, 2014 at 9:11 pm

    Estás a gozar….só isso?!
    Vou fazer claro, coisinhas fáceis e rápidas é mesmo a minha onda, doces então :P

    Obrigada e beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 20, 2014 at 10:13 pm

      Yup, super fácil né?
      Quando vi também fiquei toda contente, é que aqui nem a preguiça é desculpa :P

      beijinho*

  • Reply Nem acredito que é saudável! Março 18, 2014 at 11:00 pm

    Estou de boca aberta…. só assim!? Que maravilha! Já está, este sábado n m escapa!
    bjocas
    sara

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 20, 2014 at 10:32 pm

      É tão bom Sara, tenho a certeza que vais gostar :)

      beijinho*

  • Reply Tertúlia da Susy Março 19, 2014 at 9:45 am

    Ficou linda essa cor e essa compota deve ser deliciosa.
    Bjs

  • Reply Anonymous Março 19, 2014 at 2:52 pm

    Tão boa ! eu que não gosto das compotas muito doces ,esta está perfeita para mim :)

    Francisca

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 20, 2014 at 10:52 pm

      Aqui podes controlar quão doce queres, é óptimo! :)

      beijinho*

  • Reply São Ribeiro Março 19, 2014 at 3:26 pm

    Adoro compotas assim com a fruta inteira
    E com frutos vermelhos que eu adoro…esta perfeita
    Bj

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 20, 2014 at 10:56 pm

      Também eu, achar os bocadinhos de fruta é a minha parte preferida :)

      obrigada, beijinho*

  • Reply Sandra Ribeiro Março 20, 2014 at 9:29 am

    Crudívora, mesmo como eu gosto!

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 20, 2014 at 10:58 pm

      Ando a explorar o crudivorismo e esta foi uma excelente experiência! :)

      beijinho*

  • Reply purple Março 20, 2014 at 3:44 pm

    Hmmmm, e qual será o prazo de conservação?
    Eu sou muito gulosa, mas compotas gosto de comer de quando em vez!

    Abraço! **rita

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 20, 2014 at 11:03 pm

      Olá Rita, eu apostava em apenas alguns dias, porque apesar de ter o sumo de limão que ajuda a conservar não tem o açúcar nem é cozinhada, que é o que faz as compotas durarem tanto tempo.
      Mas o bom desta receita é que podes fazer as quantidades que quiseres, mesmo pouquinho é possível e assim fazes só o que quiseres usar! :)

      beijinho*

  • Reply Inês Ginja Março 20, 2014 at 6:36 pm

    As sementes de chia são mesmo umas simpáticas para a saúde!
    E para as compotas. Ando há que tempos para fazer uma assim, raw com elas e fruta vermelha.
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 20, 2014 at 11:05 pm

      Tens de experimentar, ficou tão boa, bem melhor do que imaginei! :)

      beijinho*

  • Reply Avelã Março 21, 2014 at 6:54 am

    Também tenho um olho nesse tipo de compotas (com sementes de chia) há algum tempo! A consistência parece mesmo deliciosa… e normalmente as compotas demoram imeeeenso tempo a atingir o ponto de estrada e eu farto-me :P
    Essa é mesmo rápida, até é inacreditável! Vou guardar a receita para me lembrar de fazer :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 21, 2014 at 11:50 am

      Eu sou péssima a atingir os pontos de açúcar nas compotas, uma vez fiz uma de ameixa e aquilo ficou tão duro que mesmo com faca era difícil de fazer sair do frasco, achei que tinha de o partir para tirar a compota!
      Esta fica muito boa e as sementes ficam molinhas e integram-se bem com as sementes das frutas, adorei :)

      beijinho*

  • Reply Carina Rodrigues Março 21, 2014 at 8:07 pm

    Eu nunca fui muito de compotas, acho-as muito doces, excepto a de abóbora e de tomate…essas adoro :)

    viagemboaviagem@blogspot.com

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 23, 2014 at 11:12 pm

      Também me perco por compota de abóbora e tomate, são mesmo as minhas preferidas! Esta não fica particularmente doce porque o sabor predominante é dos frutos e como estes são mais ácidos, dá um gosto muito bom a este doce! Experimenta! ;)

  • Reply conteudovazio Março 24, 2014 at 1:34 pm

    oh Meu DEUS!!! :)
    Boa boa boa!! Estava a espera de que voltasse o Verão e com ele as nectarinas (lembraste da compota que fiz? também super facil mas que ia à frigideira?) assim não tenho de esperar mais!!! =D
    Morangos que estais no frigorifico? ME aguardem!!! =D

    Beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 17, 2014 at 2:55 pm

      Epa não sei como ainda não tinha respondido eheh com nectarinas deve ser óptimo também, lembro-me da tua sim! :) se sempre fizeste, espero que tenhas gostado ;)

      beijinho**

  • Reply Márcia Gonçalves Março 27, 2014 at 2:52 pm

    Adoro esta compota! Ainda só experimentei com morangos, mas esta versão já está a lista! ;)
    Beijinho

    • Reply NotGuiltyPleasure Março 28, 2014 at 4:09 pm

      Também já fiz com morango, é tão bom! Agora tenho outras frutas em mente, como o kiwi ou manga, não sei se fica bom mas nada como experimentar :)

      beijinho*

  • Reply Nuno Pascoal Março 27, 2014 at 6:17 pm

    Boa tarde,

    Já pode comprar todo o tipo de desidratadores online. Desde os mais económicos aos topo de linha como os Excalibur e tudo com portes pagos para valores a cima de 100€.

    Tudo isto e muito mais em http://www.brincoloica.com

    Muito obrigado

    Cumprimentos

    Nuno Pascoal

  • Reply Anonymous Abril 16, 2014 at 2:34 pm

    Parece ser uma boa receita, mas dura quanto tempo?
    Obrigada

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 17, 2014 at 2:57 pm

      Não deve durar muito, porque como nada é cozinhado e não leva o açúcar normalmente presente nas compotas não há muito que conserve, mas penso que aguenta uma semana no frigorífico. De qualquer maneira dá para fazer pouco e assim usar apenas quando se quer! Espero ter ajudado :)

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