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Bolachas Húngaras de Coco e Laranja

Se há coisa que me deixa feliz, é fazer bolachas! Pobre rapariga, contenta-se com pouco, devem estar vocês a pensar. Mas sim, é verdade, este pouco basta-me para me deixar de bom humor! Escolher os sabores. Misturar umas quantas coisas numa tigela. Provar, ajustar, provar novamente. Meter as mãos na massa e moldar as bolachas. Levar ao forno e ver o calor fazer a sua magia enquanto se faz um chá. Deixar as bolachas a arrefecer mas queimar a lingua porque se teima em comer uma saída do forno. Fazer duas, três ou quatro fornadas. Partilhar com quem mais gostamos e ver o sorriso que só as bolachas caseiras podem dar. Ser feliz é isto, encontrar nas pequenas coisas do nosso dia cheio de chatices e problemas, aquilo que nos dá alegria. E se forem bolachas, então que assim seja! Aqui vos deixo a receita destas bolachas gulosas, docinhas e feitas com muito carinho. Partilho convosco para que as façam com o coração e possam partilhar com quem mais gostam. Porque uma bolacha com chocolate sabe sempre bem. Mas uma bolacha feliz e com amor, sabe ainda melhor! ❤️ (Dica para umas bolachas mais saborosas: dançar ao som desta música enquanto cozinham 😊) Bolachas […]

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Papas Quentinhas de Aveia

Este blog já andava cheio de teias de aranha, desde a Semana Vegetariana que não conseguia vir aqui. Não por falta de ideias, mas porque às vezes há que dar atenção a outras coisas na nossa vida. Mas isso são conversas para outro dia. Hoje estamos aqui para falar de papas! ;) Podem não acreditar, mas ontem foi a primeira vez que fiz papas de aveia quentinhas. Sempre achei que não ia gostar, dado ao meu historial de cuspir tudo o que era papa quando era miúda! O meu estômago ainda se revolta quando penso nas pratadas de nestum que me punham à frente para comer. Blhéc! Portanto tudo o que fosse papa, especialmente quente, não era coisa que me fizesse saltar de alegria. Depois já mais velha, comecei a comer papas maizena e essas, talvez pela textura cremosa, ou pelo sabor a limão, marchavam que era uma maravilha. Há uns tempos atrás evolui para as papas de aveia, mas frias, as chamadas overnight oats ou, como eu lhes chamo no nosso português, papas de aveia cruas, das quais gosto muito. Mas pensar nelas quentes dava-me uma certa repulsa. Até que ontem, este ser desconfiado que vos escreve, acordou com uma […]

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O Melhor Brownie de Chocolate de Sempre

Último dia da Semana Vegetariana e última dia desta série de receitas. Espero que tenham gostado e que vos tenha sido útil de alguma forma, eu adorei preparar estes posts e receitas para vocês! :) E para acabar em grande deixo aqui uma gulodice à séria, daquelas que nos faz babar só de pensar nela!! Há alguns anos atrás bolo de chocolate era das coisas que menos gostava, até que um dia levaram-me ao Hard Rock Cafe e deram-me a provar o brownie de chocolate deles… e viciei! Quando me tornei vegetariana deixei de o comer, mas aquele brownie ficou sempre na minha memória. Tentei várias vezes recriá-lo, mas nunca ficou exactamente como me lembrava dele. É verdade que esta lembrança já tem alguns anos mas… acho que desta vez, finalmente, consegui encontrar a receita perfeita!

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Croquetes de Brócolos e Avelã

Sexto dia da Semana Vegetariana e hoje no menu temos os croquetes mais viciantes de sempre! Esta receita vem de um dos últimos livros que comprei, o “Cozinha Vegetariana para bebés e crianças”, da Gabriela Oliveira. Cá em casa não há planos de um veggie baby para breve, mas sou fã do trabalho da Gabriela Oliveira e não poderia deixar de acrescentar este livro à minha colecção, onde já lá moram os primeiros livros dela. É um livro fantástico, cheio de excelente informação para a alimentação vegetariana equilibrada das crianças, com muitas dicas nutricionais e receitas deliciosas e saudáveis. E as receitas do livro, embora sejam muito direccionadas para os mais pequeninos, também agradam aos maiores. Estes croquetes saltaram-me à vista assim que folheei o livro e são de babar! A receita original é com amêndoas mas eu troquei pelas avelãs, que gosto bem mais e acho que fazem um par perfeito com os brócolos. Ficam bem crocantes com a avelã por fora, tostadinha e saborosa, e molinhos, quase cremosos, por dentro. Podem comer simples mas adoro servir estes croquetes com um molho de iogurte de soja a acompanhar, um bocadinho dos dois e é a dentada perfeita. :) Croquetes de […]

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