Receitas

“Carbonara” de Abacate

É assim, tal e qual, o nome desta receita, que fui roubar ao blog Crunch and Chew.
O que é que tem a ver com a carbonara comum? Tirando a cremosidade, nada!
Mas é boa? Demais!! :)
Quando descobri a receita fiquei doida para experimentar!
Já tinha demonstrado aqui no blog o meu amor por abacate e juntando isso a outra das minhas paixões, a massa, achei que só podia dar um óptimo resultado! Por isso, aqui há uns dias, quando me apetecia um almoço bem fresquinho, lembrei-me logo de experimentar esta combinação… e é meeeesmo boa! :)

Foi também uma oportunidade perfeita para experimentar a minha mais recente aquisição: um vasinho de manjericão-limão!

Sempre que vou ao LIDL fazer as minhas compras vou à parte das aromáticas ver as novidades e desta vez foi uma decisão complicada porque havia tanta coisa boa, algumas que eu nunca tinha visto e com um aroma tão delicioso, por exemplo a hortelã-laranja, hortelã-ananás e hortelã-maçã. Mas foi o manjericão-limão que me conquistou, veio comigo para casa e ficou perfeito nesta minha massinha! :)
(Adaptado do blog Crunch and Chew)
Ingredientes (para 2 pessoas)
  • Esparguete para 2
  • 1 abacate bem maduro
  • Sumo de 1/2 limão (como usei manjericão-limão pus um pouco menos)
  • 1 dente de alho
  • 1/4 chávena de manjericão (usei mistura do manjericão-limão com o normal, mas pode ser trocado por salsa ou por coentros, conforme preferência)
  • 1/3 chávena de nozes
  • Sal e pimenta q.b.
Como preparar
  • Cozer a massa em água e sal, escorrer e deixar arrefecer (reservar um bocadinho da água da cozedura para soltar a massa, que ao arrefecer tem tendência a pegar)
  • No robot de cozinha juntar o sumo de limão, o alho, o abacate, sal e o manjericão. Picar tudo até ficar com consistência cremosa. Rectificar os temperos.
  • Juntar o creme de abacate à massa e envolver bem.
  • Picar as nozes e espalhar por cima da massa.
  • Juntar uma pitada de pimenta e servir.
É fácil, muito rápida e fresquinha, sabe mesmo bem nestes dias em que o Sol ainda nos brinda com o seu calor!
Desta vez fiz a receita simples, como a original, mas para a próxima acrescentarei mais qualquer coisinha, penso que uns feijões pretos e uns pedaços de tomate ficarão bem!
Ai abacate..nunca me desiludes! ;)
*Bom início de semana*
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12 Comments

  • Reply Marisa Valadas Setembro 9, 2013 at 11:35 am

    Muito original e parece uma delicia!

  • Reply Lia Pacheco Setembro 9, 2013 at 4:52 pm

    Bem eu sou suspeita, porque eu Adoro Pasta e também abacate :D
    Apanhaste-me com esta, estou desejosa de a provar!

    Beijinhos

  • Reply Aislin Setembro 17, 2013 at 10:35 am

    Parece-me tão bem!! e massa… gosto tanto de massa!!!!!!
    quanto ao abacate… não sei escolher abacate! :S Como te deves lembrar, a única vez que usei abacate a coisa não correu nada bem! =P

    Não sei se já disse ou não, mas acho que usamos o mesmo tipo de robot de cozinha!! ahhaha! Igualzinho!! =D
    beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Setembro 19, 2013 at 7:10 am

      Então deixa-me dar-te uma dica: se pegares no abacate e estiver rijo, esquece, não tragas. Se pegares nele e estiver bem mole, se apertares um bocadinho e o teu dedo ficar marcado na casca e se pensares: “ah isto já não deve estar bom” então tá no ponto! ;) Eu gosto de comprar os de casca preta, no LIDL costumo encontrar desses!

      Este robot é um espectáculo, é o meu grande comopanheiro :P

      beijinho*

  • Reply Sónia Almeida Santos Setembro 26, 2013 at 5:01 pm

    Que aspeto delicioso!! Já fiquei a salivar só de olhar! :)

  • Reply Ana Santos Silva Setembro 8, 2015 at 6:41 am

    A inspirar-me no teu blogue para experimentar receitas novas! Olha, uma das minhas receitas preferidas é uma massa que se tornou viral aqui na Finlândia, de receita bastante parecida com a tua! Leva sumo de lima, alhos picados, uma malagueta vermelha picada (com mais ou menos sementes, a gosto), abacate picado, sal e pimenta, um punhado de manjericão, azeite e, numa versão não vegan, parmesão. Numa versão vegan, adicionar nozes parece-me sem dúvida a melhor troca!! Beijinho!

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Setembro 9, 2015 at 8:58 am

      Olá Ana, que bom que encontras aqui inspiração, fico muito contente! :) Essa massa que falas parece óptima, já costumo fazer parecido mas em vez de abacate uso favas, mas vou experimentar como dizes! :)

      um beijinho*

  • Reply Mariana Neves Março 9, 2016 at 9:50 pm

    Experimentei hoje! E pensei: porque é que não fiz isto mais cedo?!

    D-E-L-I-C-I-O-S-A!!!!!!!!!!!

    ps: tens que me dizer como é que o teu manjericão está tão bonito, o meu anda sempre às lutas para nao morrer de vez.

    Beijinhos**

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Março 16, 2016 at 8:41 am

      É óptimo não é? :) no verão sabe mesmo bem e agora até costumo fazer só abacate esmagado com sumo de limão, alho e coentros, fica delicia!
      A foto do manjericão foi tirada no próprio dia que o comprei, já tive para cima de 20 vasos de manjericão e morrem todos, não consigo mantê-los :(

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