Receita

Bolinhas de Coco

COCO!!!

Adoro, adoro, adoro!
Mal vi estas bolinhas na página de facebook do De Raíz (quem ainda não conhece aconselho a fazer Gosto na página, tem óptimas sugestões!) fiquei logo em pulgas para experimentar.
Para além de serem super saborosas são feitas com adoçantes naturais, o que as torna saudáveis! YEY! :)
Esqueçam lá os doces de coco cheios de ovos ou leite condensado, comi uma bolinha destas e fui ao céu e vim! São tão simples e naturais que, para mim, passaram directamente para a lista de sobremesas favoritas.
Aqui estão as minhas bolinhas, com apenas uma ligeira alteração na receita.
(Ligeiramente adaptado do De Raíz)
Ingredientes (deu para cerca de 20 bolinhas)
  • 150g de cenoura cozida
  • 130g de coco ralado
  • 100g de geleia de arroz
  • Coco ralado e raspa de lima para decorar
 
Como preparar
  • Reduzir a cenoura cozida a puré (usei a varinha mágica) e deixar arrefecer.
  • Juntar à cenoura o coco ralado e a geleia de arroz e misturar bem.
  • Levar ao frigorífico 1h mais ou menos, para ajudar a endurecer um bocadinho.
  • Formar bolinhas e passar pelo coco ralado com lima.
A geleia de arroz é um adoçante natural, proveniente da fermentação do grão de arroz, com uma consistência e doçura semelhante à do mel, sendo assim frequentemente usada na doçaria vegan como substituto do mesmo.
Eu gosto de pôr um bocadinho nos cereais de aveia do pequeno almoço :)
Foram aprovadas e DEVORADAS!
Já não sobra nenhuma e estas tiveram de ser raptadas pra foto antes que desaparecessem de vez! :P
*Bom Domingo*
___________________________

A Aislin já provou estas delícias! Vejam como ficaram as bolinhas dela ;)

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14 Comments

  • Reply Joana (Palavras que enchem a barriga) Abril 28, 2013 at 2:45 pm

    Mmm que apetitosas :D Sabes onde posso comprar a geleia de arroz? Será que encontro no Celeiro ou assim? :)

    Beijinhos e tem um bom resto de Domingo! :D

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 28, 2013 at 3:00 pm

      São mesmo :) Eu comprei no Celeiro mas também há à venda em supermercados biológico e algumas lojas de produtos naturais!

      beijinhooos*

  • Reply Aislin Abril 29, 2013 at 12:41 pm

    Olá!
    Sou uma seguidora muito recente do blog e apesar de não consumir carne à muitos anos, só este ano deixei tudo o resto, pelo que tudo é ainda uma descoberta para mim.
    Esta receita tem muito bom aspecto!
    Tenho uma dúvida:
    A geleia, tem mesmo de ser arroz? pode ser de outra? Comprei recentemente geleia de trigo porque num workshop que fiz disseram que podia colocar-se qualquer tipo de geleia, e como esta era mais barata trouxe, mas ainda não tive coragem de “cozinhar” com ela…
    Acha que vai alterar muito o sabor?

    Obrigada! :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Abril 29, 2013 at 8:20 pm

      Olá Aislin!

      Eu acho que não vai haver problema porque o sabor das bolinhas é mesmo do côco, a receita original diz que também se pode usar Maple Syrup, portanto eu acho que qualquer adoçante natural vai ficar bem: Maple Syrup, Xarope de Agave ou qualquer tipo de geleia! É só mesmo para dar um toque docinho!

      Eu também sou uma vegetariana recente e por isso estou também a descobrir ingredientes e novas formas de cozinhar! Esta geleia andou aqui muito tempo na despensa até a usar, mas agora que experimentei já vejo um monte de utilizações para ela! Não tenha medo, experimente e depois diga como correu! :)

      Obrigada pela visita e volte sempre :)
      Patrícia

    • Reply Aislin Maio 5, 2013 at 3:18 pm

      Experimentei!!!
      Fiz ontem, mas só provámos hoje!
      Ficou delicioso! Não pus a raspa de lima porque não encontrei à venda e achei que o limão não seria uma boa escolha, pelo que usei unicamente côcô!
      Ai! Ficaram deliciosos!!!!!!!
      Cá em casa gostaram também!
      Obrigada =D

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 6, 2013 at 8:34 pm

      Yeeey mais fãs para as bolinhas de côco, são tãaaao boas! :)
      E parece que a geleia de trigo funcionou bem! ;)

      Eu só pus a raspa de lima porque adoro o sabor dos citrinos, mas limão e côco também é bem bom, um dos meus bolos preferidos é com essa combinação! Qualquer dia ponho aqui a receita, ando com desejos de comer esse bolo outra vez :P

      **

  • Reply purple Janeiro 14, 2014 at 10:28 am

    Devem ser bem saborosas! Com maçã ficam muito boas, fiz no outro dia e vou repetir!! :)

    Grata pelas partilhas!

    **rita

    • Reply NotGuiltyPleasure Janeiro 15, 2014 at 3:57 pm

      Rita adorei a ideia!!! :) Usas a maçã em vez de cenoura certo?? Tenho de experimentar!!!

      beijinho*

  • Reply Nina Ricci Maio 17, 2014 at 10:39 pm

    Devem ser mesmo uma delicia! É bobeira eu sei, mas coco não tem acento ;)

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 18, 2014 at 10:47 am

      São óptimas Nina e muito viciantes! ;)
      Pois é, não tem acento, sempre pensei que tivesse ihih obrigada ;)

  • Reply Vera Julho 6, 2015 at 8:52 am

    U-A-U!! Andava à procura de uma receita de brigadeiros de coco há muuiito tempo e acabei por encontrar, mas nada que se compare com esta. :) Experimentei ontem e até pensei reduzir a receita para metade, mas restaram 5 e foi porque havia muita oferta de petiscos! ;-)Toda a gente ADOROU!! Adorava saber quais as variantes possíveis! Muito obrigada. .)

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Julho 8, 2015 at 2:53 pm

      Vera eu também adoro estas bolinhas e também fiquei doida quando vi esta receita!! já experimentei com batata doce e não ficaram tão boas, volto sempre à receita original que é para mim a melhor até agora! Mas uma boa variação é usares raspa de laranja em vez de raspa de lima, por exemplo, e juntar mesmo à mistura da cenoura com côco, acho que devem ficar óptimas porque a combinação destes sabores é muito boa! :)

  • Reply Salomé Janeiro 20, 2016 at 2:29 am

    Boa noite. Eu gostava de umas coisinhas assim saudáveis para quando a gula ataca ;) mas não gosto mesmo de coco… tem alguma sugestão para mim?
    Obrigada*

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