Receita

Bolachas Húngaras de Coco e Laranja

Se há coisa que me deixa feliz, é fazer bolachas! Pobre rapariga, contenta-se com pouco, devem estar vocês a pensar. Mas sim, é verdade, este pouco basta-me para me deixar de bom humor!

Escolher os sabores. Misturar umas quantas coisas numa tigela. Provar, ajustar, provar novamente. Meter as mãos na massa e moldar as bolachas. Levar ao forno e ver o calor fazer a sua magia enquanto se faz um chá. Deixar as bolachas a arrefecer mas queimar a lingua porque se teima em comer uma saída do forno. Fazer duas, três ou quatro fornadas. Partilhar com quem mais gostamos e ver o sorriso que só as bolachas caseiras podem dar.

Ser feliz é isto, encontrar nas pequenas coisas do nosso dia cheio de chatices e problemas, aquilo que nos dá alegria. E se forem bolachas, então que assim seja!

Aqui vos deixo a receita destas bolachas gulosas, docinhas e feitas com muito carinho. Partilho convosco para que as façam com o coração e possam partilhar com quem mais gostam. Porque uma bolacha com chocolate sabe sempre bem. Mas uma bolacha feliz e com amor, sabe ainda melhor! ❤️

(Dica para umas bolachas mais saborosas: dançar ao som desta música enquanto cozinham 😊)

Bolachas Húngaras de Coco e Laranja

Ingredientes (para cerca de 10 bolachas)

  • 1/2 chávena de farinha integral (usei de espelta)
  • 1/2 chávena de coco ralado
  • 1/4 chávena de flocos de aveia
  • 1/2 colher de sobremesa de canela
  • 1 + 1/2 colher de sopa de óleo de coco sólido
  • 3 colheres de sopa de geleia de arroz
  • 1/4 chávena mal cheia / +- 30mL de bebida vegetal (ou água, ou sumo de laranja)
  • Raspa de 1 laranja
  • 4 quadrados de chocolate 70% cacau

 

Como preparar

Numa tigela grande junte a aveia, a farinha, o coco ralado e a canela. Misture bem.

Num púcaro ou tacho pequenino leve a lume baixo o óleo de coco e a geleia de arroz até que o óleo derreta e se misture com a geleia, sem que ferva.

Acrescente o leite vegetal à mistura líquida e verta para a mistura dos secos. Junte a raspa de laranja e misture bem com uma colher.

Faça bolas pequenas (do tamanho de bolas de ping-pong p.ex.), coloque-as num tabuleiro de forno forrado com tapete de silicone ou papel vegetal e com os dedos espalme a bolas até ter formato de bolacha.

Leve ao forno a 180C, entre 15 a 20 min.

Entretanto derreta o chocolate em banho maria e quando as bolachas saírem do forno espalhe o chocolate por cima. Pode espalhar só em metade da bolacha ou espalhar em fio por toda a bolacha.

Deixe arrefecer para o chocolate endurecer.

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6 Comments

  • Reply Mónica Fevereiro 13, 2017 at 10:51 pm

    Que bom aspecto!!! Adorei a receita e talvez experimente aqui por casa!!!

    Beijinhos!

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Fevereiro 14, 2017 at 8:42 am

      Obrigada Mónica, experimenta sim, espero que gostes! :)
      Beijinho

  • Reply Inês Ginja Fevereiro 25, 2017 at 2:19 pm

    E que boas cookies!
    De facto precisamos de pouco para sermos felizes, é só mesmo aproveitar as pequenas coisas que nos fazem sentir bem e sorrir. Sou como tu, com cookies, com bolinhos e pães. Ligar o forno é logo bom motivo para dar alegria.
    Um beijinho.

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Fevereiro 26, 2017 at 11:59 am

      Obrigada ginjinha linda, sem dúvida que a felicidade está nas pequenas coisas, bolos, pães e bolachinhas, que trio perfeito para nos dar alegria

      Beijinho grande*

  • Reply Estefânia Março 9, 2017 at 8:53 pm

    Ai, tenho que experimentar
    Só não percebo o passo “1/4 chávena mal cheia / +- 30mL de bebida vegetal (ou água, ou sumo de laranja)”. Como é?
    Um beijinho

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Março 10, 2017 at 7:30 pm

      Estefânia, significa que 1/4 de chávena (mal cheia) equivale mais ou menos a 30mL de bebida vegetal (leite de arroz, de amêndoa, de soja, o que preferires), podendo essa bebida ser trocada por sumo de laranja ou simplesmente por água, embora com esta última opção não fiquem tão saborosas! ;)

      Um beijinho

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