Receitas

Bolachas Húngaras de Coco e Laranja

Adoro fazer bolachas. Escolher os sabores. Misturar umas quantas coisas numa tigela. Provar, ajustar, provar novamente. Meter as mãos na massa e moldar as bolachas. Levar ao forno e ver o calor fazer a sua magia enquanto se faz um chá. Deixar as bolachas a arrefecer mas queimar a lingua porque se teima em comer uma saída do forno. Fazer duas, três ou quatro fornadas. Partilhar com quem mais gostamos e ver o sorriso que só as bolachas caseiras podem dar.

Aqui lhe deixo a receita destas bolachas gulosas Partilho consigo para que as possa partilhar com quem mais gosta. Porque uma bolacha com chocolate sabe sempre bem. Mas uma bolacha com amor, sabe ainda melhor!

Bolachas Húngaras de Coco e Laranja

Ingredientes (para cerca de 10 bolachas)

  • 1/2 chávena de farinha integral (usei de espelta)
  • 1/2 chávena de coco ralado
  • 1/4 chávena de flocos de aveia
  • 1/2 colher de sobremesa de canela
  • 1 + 1/2 colher de sopa de óleo de coco sólido
  • 3 colheres de sopa de geleia de arroz
  • 1/4 chávena mal cheia / +- 30mL de bebida vegetal (ou água, ou sumo de laranja)
  • Raspa de 1 laranja
  • 4 quadrados de chocolate 70% cacau

 

Como preparar

Numa tigela grande junte a aveia, a farinha, o coco ralado e a canela. Misture bem.

Num púcaro ou tacho pequenino leve a lume baixo o óleo de coco e a geleia de arroz até que o óleo derreta e se misture com a geleia, sem que ferva.

Acrescente o leite vegetal à mistura líquida e verta para a mistura dos secos. Junte a raspa de laranja e misture bem com uma colher.

Faça bolas pequenas (do tamanho de bolas de ping-pong p.ex.), coloque-as num tabuleiro de forno forrado com tapete de silicone ou papel vegetal e com os dedos espalme a bolas até ter formato de bolacha.

Leve ao forno a 180C, entre 15 a 20 min.

Entretanto derreta o chocolate em banho maria e quando as bolachas saírem do forno espalhe o chocolate por cima. Pode espalhar só em metade da bolacha ou espalhar em fio por toda a bolacha.

Deixe arrefecer para o chocolate endurecer.

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6 Comments

  • Reply Mónica Fevereiro 13, 2017 at 10:51 pm

    Que bom aspecto!!! Adorei a receita e talvez experimente aqui por casa!!!

    Beijinhos!

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Fevereiro 14, 2017 at 8:42 am

      Obrigada Mónica, experimenta sim, espero que gostes! :)
      Beijinho

  • Reply Inês Ginja Fevereiro 25, 2017 at 2:19 pm

    E que boas cookies!
    De facto precisamos de pouco para sermos felizes, é só mesmo aproveitar as pequenas coisas que nos fazem sentir bem e sorrir. Sou como tu, com cookies, com bolinhos e pães. Ligar o forno é logo bom motivo para dar alegria.
    Um beijinho.

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Fevereiro 26, 2017 at 11:59 am

      Obrigada ginjinha linda, sem dúvida que a felicidade está nas pequenas coisas, bolos, pães e bolachinhas, que trio perfeito para nos dar alegria

      Beijinho grande*

  • Reply Estefânia Março 9, 2017 at 8:53 pm

    Ai, tenho que experimentar
    Só não percebo o passo “1/4 chávena mal cheia / +- 30mL de bebida vegetal (ou água, ou sumo de laranja)”. Como é?
    Um beijinho

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Março 10, 2017 at 7:30 pm

      Estefânia, significa que 1/4 de chávena (mal cheia) equivale mais ou menos a 30mL de bebida vegetal (leite de arroz, de amêndoa, de soja, o que preferires), podendo essa bebida ser trocada por sumo de laranja ou simplesmente por água, embora com esta última opção não fiquem tão saborosas! ;)

      Um beijinho

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