Receitas

Bolachas de Canela e Limão

Sair às 9h do trabalho.
Ver o tempo e pensar: “Ah não está a chover muito, vou então ao Jumbo comprar areia para os gatinhos”
Trânsito descomunal.
Decido ir por um caminho alternativo.
Começa o dilúvio, granizo com força e eu com os limpa pára-brisas no máximo e sem ver nada à frente do nariz.
Raios gigantes a atravessar o céu mesmo à minha frente.
Já a hiperventilar (odeio relâmpagos e trovões), começo a resmungar palavras nada dignas de uma lady sobre como sou mesmo parva que, em vez de ir dormir, tinha de ir enfiar-me na estrada para ir ao supermercado.
Volto para casa, outra vez trânsito mas felizmente menos temporal.
Resultado: isto, que era coisa para demorar 1h no máximo, ocupou-me o dobro do tempo!Portanto, só tenho a dizer que estou enfiada debaixo da minha super manta e agora, cá para mim, já podem chover picaretas lá fora porque daqui não saio!!Só se for para fazer umas bolachas como estas.
Ou se choverem notas de 500€.
Aí até penso no assunto…

(Adaptado do blog Flores de Oliveira)
Ingredientes (para cerca de 20 bolachas)
  • 1/2 chávena de açúcar amarelo
  • 1/4 chávena de xarope de ácer ou de agave
  • 1/3 chávena de óleo de girassol
  • 3 colheres de sopa de leite vegetal
  • 1 chávena de farinha com fermento
  • 1/2 chávena de farinha integral*
  • 1//2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sobremesa de canela
  • Raspa de 1 limão grande
Como preparar
  • Juntar o açúcar, o xarope de ácer, o óleo e o leite.
  • Adicionar a raspa de limão, a canela, a farinha e o bicarbonato de sódio e envolver tudo.
  • Formar bolinhas, colocar num tabuleiro e espalmar com o garfo.
  • Levar ao forno a 180ºC durante 12 minutos.
*A quantidade de farinha pode variar consoante a textura da vossa massa. Se acharem que ainda está muito mole vão acrescentado uma colher de sopa de farinha de cada vez até que a massa fique moldável. A minha ainda fica a pegar mas o que faço é passar as mãos por farinha para ser mais fácil moldar as bolas.

 

Fiz estas bolachas no Natal para oferecer e gostei tanto que já as repeti mais duas vezes.
Têm dois sabores que adoro e são muito fáceis de fazer por isso estão na lista das favoritas.Óptimas para acompanhar um chá e aquecer estes dias gelados e feios! 

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20 Comments

  • Reply Gori Janeiro 17, 2014 at 12:42 pm

    Limão e canela, que bom! Está mesmo um dia ótimo para fazer bolachinhas ;)
    Bom descanso.
    Beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Janeiro 17, 2014 at 5:51 pm

      é verdade Gori, com este tempo não apetece fazer mais nada! ;)

      beijinhos e obrigada

  • Reply sandra neiva Janeiro 17, 2014 at 3:07 pm

    Ficaram mesmo lindos e perfeitos que maravilhosas bolachas, a combinação de aromas é deliciosa.

    Beijos

    • Reply NotGuiltyPleasure Janeiro 17, 2014 at 5:52 pm

      Obrigada Sandra, a combinação é mesmo fenomenal, adoro o aroma que fica na cozinha quando as faço :)

      beijinho

  • Reply Tertúlia da Susy Janeiro 17, 2014 at 3:35 pm

    Ficaram tão lindas, bjs

  • Reply Lia Teixeira Janeiro 17, 2014 at 8:55 pm

    Pois o melhor mesmo, é ficares debaixo da manta a comer estas maravilhosas bolachinhas e a beber chásinho quente!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

    • Reply NotGuiltyPleasure Janeiro 18, 2014 at 6:48 pm

      É o que sabe melhor, enquanto se ouve a chuva lá fora! :)

      beijinho e um bom resto de fim de semana*

  • Reply São Ribeiro Janeiro 17, 2014 at 9:55 pm

    Ficaram umas bolachas lindas e aquele aspecto de quero mais…e mais
    Bom fim de semana
    bj

    • Reply NotGuiltyPleasure Janeiro 18, 2014 at 7:04 pm

      Impossível resistir a comer mais do que uma ;)

      Obrigada São, beijinho*

  • Reply Avelã Janeiro 18, 2014 at 10:13 am

    Ficaram muito bonitas, parecem algumas que se vendem nos supermercados! (mas aposto que estas são muito melhores e mais saborosas :)) Canela e limão é uma boa combinação… só é pena o xarope de ácer ser tão caro por aqui. Aposto que nos EUA é vendido ao preço da chuva :P

    • Reply NotGuiltyPleasure Janeiro 18, 2014 at 7:07 pm

      Obrigada Avelã :) Estas pelo menos serão com menos aditivos e ingredients estranhos! O xarope é caro mas faz toda a diferença. Só o uso em bolos e bolachas mesmo (e uma colherada ou outra pra boca lol é taaaao bom!!)

      beijinhoo*

  • Reply Inês Ginja Janeiro 18, 2014 at 4:36 pm

    Que bolachinhas lindas e com os meus aromas preferidos, limão e canela.
    Às vezes junto gengibre também e ficam maravilhosas :)
    Eu aconteceu-me o mesmo no outro dia, e sim, é melhor ficar em casa e fazer bolachinhas!
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Janeiro 18, 2014 at 7:12 pm

      Estas era de gengibre e canela….mas acabou o gengibre e tive de improvisar eheh daí o limão, e ficaram bem boas :)
      Estes dias são horríveis, nem apetece fazer nada :(

      beijinhooo*

  • Reply Limited Edition Janeiro 19, 2014 at 4:11 pm

    há dias assim… mais vale é estar quieta em casa e de preferência bem acompanhada de bolachas! ;)

    • Reply NotGuiltyPleasure Janeiro 19, 2014 at 9:16 pm

      Podes crer e bolachas são sempre uma excelente companhia! :)

      **

  • Reply Diogo Marques Janeiro 19, 2014 at 4:46 pm

    Há dias horriveis, e são bolachinhas bomo estas que nos animam e muito :) Ficaram perfeitas!
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

    • Reply NotGuiltyPleasure Janeiro 19, 2014 at 9:18 pm

      Obrigada Diogo :) Bolachas animam sempre, são o melhor anti-depressivo eheh :P

      beijinho

  • Reply conteudovazio Janeiro 28, 2014 at 2:23 pm

    Ai senhor! Tende piedade de mim!
    (ou como diz o tema da minha tese Kyrie Eleyson!)

    O xarope de acer é que ainda não faz parte das minhas prateleiras cá em casa… é tão caro :(
    O mais barato que vi é no el corte inglês, mas para isso tenho de ir de comboio/metro e portanto não compensa…

    Com este tempo sabe bem é chá com bolachinhas…

    beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Janeiro 29, 2014 at 1:27 am

      Eu comprei no Aldi (mil vénias ao Aldi!!!) numa mega promoção deles e devia ter trazido logo uma duzia porque foi edição limitada e já não voltaram a ter!! Mas faz toda a diferença nas bolachas e bolos! Podes trocar por agave, sempre é mais fácil de arranjar ;)

      beijinhoo*

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