Receita

Bolachas de Aveia e Arandos Vermelhos

Cá em casa não habita um, mas sim DOIS Monstros das Bolachas!!
Somos terríveis, não posso comprar bolachas que elas desaparecem em três tempos.
Eu sei que não devia, por causa do excesso de açúcar e tal (e porque depois me queixo dos pneuzitos que começam a ficar maiores) mas, quando o jantar é levezinho, antes de ir para a cama sabe-me mesmo bem uma caneca de leite de arroz, com umas bolachinhas para ensopar.
Acho que esse é mesmo o meu guilty pleasure!!
Como a maior parte das bolachas do supermercado estão super carregadas de açúcares e gorduras que não interessam a ninguém, decidi pôr as mãos na massa e começar a fazer as minhas próprias bolachinhas com regularidade, na tentativa de serem mais saudáveis e not guilty! ;)
Assim sendo decretei o Sábado como “Dia das Bolachas” cá em casa!
E só vos digo que, pelo andar da carruagem, também devo ter que decretar a Quarta-feira como dia das bolachas porque duvido que cheguem até ao próximo fim de semana!

 

Estas foram umas das que fiz este fim de semana.
Decididamente bolachas de aveia são as minhas favoritas e estas ficaram de comer e chorar por mais! :)
Ingredientes (para cerca de 10 bolachas grandes ou 15 mais pequeninas)
  •  2 colheres de sopa de linhaça moída
  • 1/3 chávena de leite vegetal
  • 1/4 chávena de óleo de girassol ou de coco
  • 1/4 chávena de xarope de agave (ou maple syrup, ou xarope de arroz)
  • 1/3 chávena de açúcar mascavado (embora para a próxima vez diminua para 1/4 pois penso que será suficiente)
  • 3/4 de chávena de farinha
  • 1/4 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Raspa de 1/2 laranja (se for pequenina usar a laranja inteira)
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher de sobremesa de canela
  • 1 + 1/2 chávena de flocos de aveia
  • 1/2 chávena de arandos vermelhos secos (ou passas, ou bagas de goji)
Utilizada uma chávena de 250 mL
 
Como preparar
  • Numa tigela grande juntar a linhaça e o leite e mexer bem e deixar repousar uns 2-3 minutos.
  • Juntar o açúcar, o xarope de agave, o óleo e mexer bem até o líquido clarear um pouco (usei uma vara de arames para fazer este passo)
  • Adicionar a farinha aos poucos e ir mexendo.
  • Juntar a canela, a raspa de laranja e o sal.
  • Acrescentar os flocos de aveia (aqui já é melhor mexer com uma colher pois vai ficar mais espesso) e por fim os arandos, envolvendo bem.
  • Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar 1 colher de sopa bem cheia para formar as bolachinhas (um pouco menos se fizerem bolachas pequenas) e achatar ligeiramente.
  • Levar ao forno a 170ºC durante 20 minutos, ou um pouco mais se gostarem das bolachas mais estaladiças.
A junção da canela com a laranja deixou um perfume maravilhoso na cozinha e a primeira coisa de que me lembrei foi que cheirava a Natal! Parece-me que encontrei as bolachinhas perfeitas para as festividades. :)
Os arandos vermelhos, ou cranberrys, são a minha mais recente descoberta no Aldi e adoro-os! Normalmente uso-os nos cereais de manhã, alternando com as tâmaras, pois são bastante doces, mas não resisti em experimentá-los nestas delícias e são uma excelente adição!
Sabiam que os arandos vermelhos são um fruto cheio de anti-oxidantes e que defendem o nosso sistema urinário de possíveis infecções bacterianas?
Por essas razões é usual encontrar este fruto em suplementos alimentares destinados a prevenir ou tratar infecções urinárias iniciais e também em suplementos anti-oxidantes juntamente com o selénio, por exemplo.
Por isso pessoal, toca a beber suminho natural de arando vermelho, que é a melhor forma de aproveitar todas as coisas boas desta baguinha vermelha deliciosa! :)
Em jeito de sneak-peak deixo-vos as outras bolachas que fiz este fim de semana, com caucau e manteiga de amendoim.
Que acham?
São tããaaaaao boas!!
Mas esta receita ainda está a ser aperfeiçoada, daqui a uns tempos mostro-vos como se faz. ;)
Até lá ainda tenho outras coisas para vos falar, como por exemplo como foi o dia no Veganário Fest, que será o tema do próximo post.
*Bom resto de noite (eu vou só ali comer uma bolachinha)*
 
 
 
 
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21 Comments

  • Reply Nem acredito que é saudável Novembro 4, 2013 at 11:33 pm

    Gosto do “dia das bolachas”, estou ctg nisso.
    excelente receita. devem ser imparáveis de comer :D
    bj
    sara

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 7, 2013 at 4:49 pm

      Vai ser o meu dia favorito da semana eheh :P

      obrigada sara, beijinho*

  • Reply Limited Edition Novembro 5, 2013 at 1:12 am

    Como te compreendo, cá em casa é o mesmo! Ao menos optas por uma receita mais saudável, é o meu mote! ;) olha que leite de arroz compras? Eu adoro o da Isola Bio, mas parece-me que é mais salgado do que o de soja… Como não gosto de leite de vaca ando sempre à procura de opções :) E não te esqueças de participar nos passatempos que tenho no blogue – desta vez não tens desculpa que não se adaptam à tua dieta vegetariana! ;) beijinho

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 7, 2013 at 4:57 pm

      Teve de ser, é que já andávamos a despachar duas caixas de bolachas de aveia por semana, tive de acabar com esse vicio!! Agora só bolachinha “saudável” eheh :P

      Olha eu compro um da GutBio, no Aldi, que é uma mistura de leite de soja e arroz. É orgânico, não tem açúcar adicionado e tem o melhor preço de sempre (custa 0,89€!!!!). O de soja é realmente mais doce mas eu prefiro este porque leites demasiado doces enjoam-me! O da Provamel também é muito bom mas é mais caro e não consigo encontrar com tanta facilidade, mas penso que vale a pensa experimentar. Se gostas de côco, o deles de arroz e côco é muito bom! ;)

      Ando a pensar no desafio dos chás, ainda não arranjei uma receita mas tenho andado a pensar no que fazer! ;)

      beijinho*

  • Reply Ana Novembro 5, 2013 at 8:40 am

    Tenho que fazer esta receita! Ando mesmo numa de deixar de comprar bolachas e só fazê-las em casa.
    obrigada pela partilha!
    beijinho

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 7, 2013 at 4:59 pm

      Vou mesmo deixar de comprar bolachas, a não ser que seja preciso para alguma sobremesa, por exemplo as maria. Mas para a gulodice as caseiras são as melhores! :)

      beijinho*

  • Reply purple Novembro 5, 2013 at 10:17 am

    hmmm, também sou viciada em bolachas… Então enquanto estive em licença de maternidade, a seguir a amamentar, era só o que me apetecia!
    Costumo fazer umas de aveia muito simples (receita no blog), que ficam bem saborosas! Vou experimentar estas (ai as de cacau…hmmmmm)

    Grata pelas partilhas!
    **rita

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 7, 2013 at 5:00 pm

      Um dia que esteja grávida das duas uma: ou duplico a minha gulodice ou então vou enjoar a tudo. Mas acho que vai ser a primeira, que isto já não tem remédio :P

      Fui espreitar as tuas bolachinhas, muito bom aspecto :)
      As de cacau aparecem aqui um dia destes ;)

      beijinho*

  • Reply Tertúlia da Susy Novembro 5, 2013 at 12:12 pm

    Ficaram deliciosas e parecem bem crocantes!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 7, 2013 at 5:01 pm

      Obrigada Susana, por acaso ficaram umas bolachinhas tipo bolinho, devia ter deixado mais tempo no forno para ficaram mais durinhas, mas estavam deliciosas na mesma ;)

      beijinho*

  • Reply M Carvalho Novembro 5, 2013 at 2:24 pm

    Também tenho esse problema e sinto-me sempre culpada ao comprar bolachas. O problema é a preguiça (e uma ou outra vez que não correu tão bem)! Tenho de experimentar estas a ver se (re)ganho vontade de não comprar mais bolachas! :P

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 7, 2013 at 5:03 pm

      Eu também tinha imensa preguiça de fazer mas agora vou combater isso, ando a arranjar receitas rápidas e fáceis e assim sabe bem fazer bolachinhas :)

      Força nisso, quando passares pelo corredor das bolachas no supermercado corre para longe! eheh :P

      beijinho*

  • Reply Inês Ginja Novembro 5, 2013 at 6:17 pm

    Adoro fazer cookies e comer, uma atrás da outra.
    E adoro essa combinação, aveia e arandos, faço imensas vezes são das minhas favoritas, que giro!!
    E essas de cacau e manteiga de amendoim prometem! só te digo, roubava já uma :)
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 7, 2013 at 5:05 pm

      Também ficaram das minhas favoritas, adorei mesmo :)
      As de cacau são bem boas! E eu que não gostava muito de chocolate, han? Tou tramada! eheh :P

      beijinho*

  • Reply Sónia Almeida Santos Novembro 6, 2013 at 2:19 pm

    Estas já entraram para a minha lista dos “A Fazer”! :) Têm mesmo muito bom aspeto!!

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 7, 2013 at 5:06 pm

      Obrigada Sónia! Ficavam bem num lanchinho com um dos teus iogurtes! :P

      beijinho*

  • Reply Gori Novembro 6, 2013 at 3:44 pm

    Estas bolachinhas parecem deliciosas! Eu também adoro bolachas, e tenho sempre um problema em parar de comê-las, só fica resolvido quando desaparecem ;)
    Também gosto muito de fazê-las, mas confesso que prefiro as receitas que não precisam de cortadores, como esta!
    Bjs,
    Gori

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 7, 2013 at 5:08 pm

      Pois lá está, é comer até não haver mais e depoisquando no fundo da caixinha fica aquela bolacha única, coitadinha tão sozinha, não dá para resistir eheh

      Também prefiro receitas sem cortadores, gosto de fazer à mão, fica um bocadinho mais trapalhão mas não importa! :P

      beijinhos*

  • Reply Anonymous Novembro 10, 2013 at 2:55 pm

    o problema das bolachas é mesmo a preguiça!! É tão mais fácil comprar!! eheheh =P
    Mas sim, tenho como objectivo deixar de comprar as bolachas.. aliás.. um dia digo-te por mail qual é mesmo o meu sonho =)
    Mas olha, sabes que mais? Vou ali fazê-las! por acaso comprei um pacote de arandos no celeiro que estavam em promoção!
    Tenho pena de não ter um Aldi mais perto de casa, mas vou começar a lá ir quando for ao continente (porque é a 3 min de lá!).
    Tenho de experimentar o leite… compro sempre o da provamel, mas sabes? também vou começar a considerar fazer o leite em casa.
    Ainda não sei.. =)

    Agora… bolachas de cacau e amendoim por favor!!!
    Vá eu faço um chá!
    A minha morada é… ;)

    Beijinhos

    Aislin

  • Reply Anonymous Novembro 10, 2013 at 3:47 pm

    Já estão no forno… Não pus o açucar e… acho que abusei nos arandos (é que sobejava apenas um bocadinho no pacote.. LOL)

    • Reply NotGuiltyPleasure Novembro 12, 2013 at 8:32 am

      eheh depois conta-me como ficaram, eu para a próxima acho que também não ponho o açúcar para experimentar . e arandos nunca é demais, nhaamii!! :P

      eu também gostava de fazer o leite em casa, nunca experimentei, mas o tempo falta-me para tanta coisa que é bem mais prático pegar no pacote e beber! Um dia, quando euuma super dona de casa vegan vou fazer tudo caseirinho eheh

      Eu mando-te umas bolacinhas sim! A gente depois conversa sobre isso ;)

      ***

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