Receitas

Arroz Oriental

Os restaurantes chineses nunca foram os meus preferidos.
Quando andava no ciclo e no secundário comi várias vezes nesse tipo de restaurantes, era o que a malta gostava! Já eu ia mais pela companhia porque só três coisas é que me abriam o apetite: os crepes, o arroz xau-xau e o gelado frito…. o resto era completamente dispensável!
Depois de uma valente dor de estômago, por causa de um pato com amêndoas e daquela reportagem sobre o (terrível) interior das cozinhas chinesas, nunca mais comi num restaurante desses!
Fiz as pazes com a comida asiática quando almocei pela primeira vez no Nood. Adorei a refeição e passou a ser um dos meus restaurantes favoritos, mesmo hoje em dia, pois a ementa deles é amiga dos vegetarianos! :)
Este arroz nasceu da minha tentativa de recriar um dos pratos deles! Não ficou nada igual :P mas ficou muuuito bom na mesma, o sabor dos vegetais com o gengibre e o molho de soja, acompanhados por coentros fresquinhos é mesmo maravilhoso!
E é uma receita tão rápida que não vai ser preciso ter uma paciência de chinês para fazer este prato! ;)
Ingredientes (para 2 pessoas)
  • Arroz basmati cozido para 2 pessoas
  • 1 cebola pequena, em meias luas
  • 1 dente de alho grande, picado
  • 1 colher de sobremesa de óleo de girassol
  • 4 cogumelos médios, às fatias
  • 200g de mistura de legumes chinesa*
  • 1 mão cheia de ervilhas
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1/3 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/3 colher de chá de piri-piri em flocos (ou 1 malagueta pequenina picada)
  • 3 raminhos de coentros, picados
* Uso a mistura congelada do Pingo-Doce, que é variada e prática de utilizar, mas para quem quiser trocar por legumes frescos pode usar rebentos de soja, pimento vermelho, alho francês, ervilhas de quebrar, bambu, cenoura, etc…
Como preparar
  1. Numa frigideira aquecer o óleo e colocar a cebola e o alho. Deixar amolecer um pouco.
  2. Juntar os cogumelos e deixar em lume médio, até começarem a amolecer.
  3. Adicionar a mistura de legumes chinesa e as ervilhas e misturar.
  4. Colocar o molho de soja, o vinagre, o gengribre e o piri-piri e cozinhar durante cerca de 7-10min.
  5. Juntar o arroz, já de lume apagado e envolver bem para ganhar os sabores.
  6. Juntar os coentros e rectificar o sal.
É um arroz saboroso e perfeito para uma refeição simples e rápida!
Aproveitem que amanhã é 2ª Feira Sem Carne para experimentar! ;)
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14 Comments

  • Reply Joana (Palavras que enchem a barriga) Maio 12, 2013 at 10:47 pm

    Por acaso também nunca fui muito fã de comida chinesa, e acho que me apaixonei por ela precisamente quando fui à China :) Desde então que não nego que de vez em quando me sabe bem :)

    Beijinhos e tem uma óptima semana :D

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 14, 2013 at 8:22 pm

      Restaurantes chineses nem vê-los, mas se for em casa também não digo que não a um crepe chinês :P

      beijinhoooos*

  • Reply Aislin Maio 13, 2013 at 12:41 pm

    Adoro esse restaurante!! Pena é ser carote!
    Eu ia a restaurantes chineses e comia sempre massa com camarão e arroz chau chau, depois da reportagem deixe de ir. Até que no ano passado voltei já não me lembra a ocasião, voltei umas 4 vezes e desisti, não só porque me lembro sempre da reportagem, mas porque fico sempre aflita do estomago de todas as vezes que lá ia (e o arroz chau chau deles não leva fiambre ia lá de propósito, mas… agora como “virei” vegan, ficou feito o contrato: não se volta e mais nada!)

    beijinhos e boa semana!

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 14, 2013 at 8:27 pm

      sabes o que faço? o arroz chan han deles é tão bem servido que nós costumamos dividir, mais uma entrada e tá a refeição feita :P

      agora restaurantes chineses nunca mais….más memórias!! :S (tirando o gelado frito, vá.. :P)

      beijinhooos*

  • Reply Ana Maio 14, 2013 at 7:09 am

    Que coincidência! Também nessa altura das notícias sobre o interior das cozinhas chinesas, deixei de lá ir… Já era vegetariana há algum tempo mas como ainda vivia com os meus pais e eles costumavam ir lá bastante acabava por comer. A partir dessa altura nunca mais! Depois também descobri o Nood numa altura em que fui ter com uma amiga que morava em Lisboa (ainda não existia Nood no Porto) e adorei mesmo! Não me lembrava de gostar tanto da comida de um restaurante (sim porque eu sou muito esquisita e como muito poucas vezes fora, pois nunca gosto a sério de algo!). Depois de me ter tornado vegana confesso que nunca mais lá fui… Suponho que as massas sejam feitas com ovo, quanto aos pratos de arroz será que serão veganos?
    Esta receita tem um aspecto delicioso :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 14, 2013 at 8:46 pm

      Obrigada Ana :)
      Pois, as massas das sopas têm ovo de certeza porque são frescas, mas o arroz não me parece ter problema, é arroz salteado com molho de soja! Costumamos comer o arroz chan han de vegetais com tofu e pedimos para tirar o ovo mexido. Mas se perguntares o que leva eles dizem, pelo menos têm-nos respondido (e nós somos um bocadinho chatos :P)
      Também já comi o caril, em que eles trocam a carne pelo tofu e informaram-nos que era feito com o leite de côco…e é muito bom!!
      E as gyozas de vegetais e castanhas também são uma delícia, e a massa é só farinha, água e óleo (pelo menos a receita é assim, espero que eles não andem a inventar!!)

      beijinhooos*

    • Reply Ana Maio 15, 2013 at 7:12 am

      Obrigada, não podia ter perguntado a uma pessoa melhor informada do que tu :)
      Tenho mesmo que lá ir!
      Obrigada e beijinhos*

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 15, 2013 at 6:47 pm

      oh, obrigada, não é que eu seja uma pessoa muuuuito informada mas sabes, já lá fui tantas vezes que qualquer dia já sei a ementa de cor! :P e é difícil escolher um sítio onde possamos comer bem com os amigos e a família e o nood dá-nos essa vantagem, toda a gente gosta!

      beijoooo*

  • Reply Ginja Maio 15, 2013 at 10:19 am

    Concordo contigo! E também eu adoro essas três coisas nos restaurantes chineses.
    De resto nunca mais lá fui desde que apanhei uma valente dor de barriga!
    Mas um arrozinho assim colorido, cheio de coisas boas, já digo que sim :)
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Maio 15, 2013 at 6:57 pm

      Obrigada :)
      Fiquei mesmo de pé atrás depois daquilo! Prefiro comer um bom crepe e arroz caseiros! só falta é descobrir o segredo do gelado frito :P

      beijinhos*

  • Reply Flores de Oliveira Maio 15, 2013 at 10:31 am

    Polémicas à parte, o teu arroz tem um aspeto delicioso :)

  • Reply Lia Pacheco Maio 16, 2013 at 3:57 pm

    Adorei! Tenho mesmo de experimentar :D

    Beijinhos
    http://desafioreceita.blogspot.pt/

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