Receitas

Almôndegas de Lentilhas

A melhor receita de lentilhas de sempre, que podem ser transformadas em hambúrgueres deliciosos.

(adaptado do site “Post Punk Kitchen”)

Ingredientes (para cerca de 30 almôndegas pequenas)

  • 2 chávenas de lentilhas castanhas cozidas
  • 1 cebola pequena (opcional)
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colhere de sopa bem cheia de levedura de cerveja em pó
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1/2 chávena de pão ralado
  • 1 colher de café cheia de paprika fumada ou pimentão doce
  • 1 raminho de salsa fresca picada (opcional)


Como preparar

Coloque a cebola e a salsa no processador de alimentos e triture.

Junte à cebola as lentilhas, a levedura de cerveja, o alho em pó, o molho de soja, a polpa de tomate e paprika e triture até ter uma pasta, mas não muito líquida. Para isso utilize a função pulse da picadora até obter a consistência pastosa.

Deite o puré numa tigela, junte o pão ralado e mexa com uma colher até estar bem misturado.

Com as mãos faça pequenas bolinhas e doure na frigideira, com um fio de azeite ou coloque-as no forno a 180ºC durante mais ou menos 20 min. (As almôndegas devem ser viradas uma ou duas vezes para que cozinhem uniformemente)

 
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10 Comments

  • Reply Vera C. Março 30, 2013 at 6:13 pm

    dá para congelar as almôndegas? :D

    beijos e continuação de bom trabalho!

  • Reply NotGuiltyPleasure Março 31, 2013 at 12:21 am

    Olá Vera!
    Nunca congelei porque aqui em casa acabamos com as almôndegas num instante ihih mas acho que congelam bem sem problemas!
    Se experimentares diz-me como ficaram ;)

    beijinhos**

  • Reply Limited Edition Janeiro 2, 2014 at 12:31 am

    ando numa “lentilha frenzy” e gostava de saber o que devo usar para substituir a levedura de cerveja que não tenho na minha despensa. muito obrigada, bom ano e beijinhos ;)

    • Reply NotGuiltyPleasure Janeiro 3, 2014 at 2:45 pm

      Eu uso a levedura para dar um aporte de vitaminas B à comida e por causa do sabor, que faz lembrar o queijo. Mas não precisas de usar, ficam muito boas na mesma sem a levedura, podes intensificar o sabor com outros temperos ao teu gosto. E o glúten podes trocar por farinha normal, às vezes é o que uso.

      Espero que corra bem, estas almôndegas são das minhas comidas favoritas! :)

      beijinho e bom ano pa ti também**

  • Reply Pedacinho de Noz Fevereiro 17, 2014 at 10:24 pm

    Experimentei hoje, com algumas alterações porque não tinha todos os ingredientes, ficam incriveis. São deliciosas e não se desfazem, adoro a textura delas :)
    Obrigada por esta receita, vou repeti-la muitas vezes.
    Beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Fevereiro 18, 2014 at 10:51 am

      Também gosto muuuuuuuuito destas almôndegas, ainda bem que gostaste também. Cá em casa faço bastantes vezes e até já alterei um bocadinho a receita, tenho de actualizar, deixei de colocar o glúten e ponho só farinha integral com sementes de linhaça, ficam com óptima textura na mesma :)

      beijinho*

  • Reply Aline Janeiro 10, 2017 at 12:35 pm

    Seu blog é maravilhoso :) Muito obrigada por tantas receitas incríveis!

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Janeiro 15, 2017 at 5:35 pm

      Obrigada Aline, fico muito feliz que gostes das receitas!

  • Reply Vanda Ribeiro Janeiro 10, 2019 at 8:40 am

    Adoro esta receita! :D
    Só faço uma alteração, em vez de pão ralado meto farinha de mandioca. Gosto mais do sabor e faz o mesmo efeito :)
    Obrigada por ter partilhado a receita!

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Fevereiro 3, 2019 at 2:29 pm

      Que bom que gosta Vanda, esta continua a ser das minhas receitas favoritas e mais feitas cá em casa! Obrigada pela dica, nunca usei farinha de mandioca mas fiquei curiosa! :)

    Responder a Pedacinho de Noz Cancel Reply

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