Receitas

Abóbora-Manteiga no Forno com Especiarias

Há muitas coisas que fazem do Verão a minha estação favorita. Uma delas são os fins de tarde.
Fins de tarde de Verão são do melhor que há.
Ainda está calor, mas o Sol já não queima.
Por vezes sentimos uma brisa mas ainda ficamos confortáveis com um vestido fresco e de sandálias nos pés.
O Sol esconde-se tarde, pintando o céu de cores quentes enquanto desaparece. Não há pôr-do-sol como o de Verão!
Aproveito estes fins de tarde quentes para fazer uma das coisas que mais gosto: petiscar!
Seja para partilhar com amigos, com a família ou para nos deliciarmos sozinhos, nada como ter uma mesa recheada de coisas boas enquanto aproveitamos os últimos raios de luz do dia.
Ao Domingo, durante esta estação, os jantares cá em casa são assim, simples e despreocupados, com as coisas que mais gostamos. Basta um garfo, pão torrado, uma cerveja fresquinha e pratinhos cheios de coisas boas para uma refeição de Verão perfeita.
Tenho vários favoritos para os petiscos de Domingo à noite, como os cogumelos à Bulhão Pato, tomates assados no forno, beringelas grelhadas ou um simples guacamole. Estas fatias de abóbora com especiarias já entraram também para a lista.
Sei que mais parece um pestisco outonal, mas esta receita é tão boa que não dá para não partilhar. A abóbora doce e cremosa fica perfeita quando assada com esta mistura de especiarias, que lhe dão um toque ligeiramente picante mas completamente viciante.
Rouba-se uma fatia do prato, mais outra e mais outra e quase sem darmos por isso estas fatias deliciosas desaparecem num instante.
Impossível não gostar de petiscos assim! :)
(adaptado do livro “O Novo Vegetariano”, de Yotam Ottolenghi)
Ingredientes
1/2 abóbora manteiga de tamanho médio
1 colher de sopa de sal marinho
1 colher de sopa de alecrim seco
1/2 colher de sobremesa de alho em pó
1/3 colher de sobremesa de malagueta em flocos
1 pitada de noz moscada
Azeite q.b.
Como preparar
 
Lavar bem a abóbora e, caso se use a metade com sementes, retirá-las com a ajuda de uma colher.
Cortar a abóbora em fatias, nem muito finas nem muito grossas, no sentido do comprimento.
Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e dispor as fatias.
Num almofariz colocar o sal, o alecrim, o alho, a malagueta e a noz moscada. Triturar tudo e juntar azeite até formar uma pasta.
Com um pincel, espalhar um pouco da pasta de especiarias pelas fatias da abóbora (apenas de um dos lados)
Levar ao forno a 180ºC, cerca de 20-30 minutos, ou até que a abóbora fique molinha.
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20 Comments

  • Reply Marisa Valadas Julho 22, 2014 at 1:07 pm

    Já fiz algo parecido com batata-doce, mas com abobóra deve ficar muito bom!

    • Reply NotGuiltyPleasure Julho 27, 2014 at 9:55 pm

      Hum com batata doce nunca fiz assim condimentada, tenho de experimentar porque adoro!! :)

  • Reply Doyle Julho 22, 2014 at 1:25 pm

    Também costumo fazer, mas com especiarias diferentes, fica óptimo. E sim, é muito difícil resistir, vamos picando, picando e quando olhamos para o prato, já está vazio! :)

    • Reply NotGuiltyPleasure Julho 27, 2014 at 10:05 pm

      É preciso controlo para parar ihih para a proxima vou mudar as especiarias, come stas já sei que gosto :)

  • Reply Nem acredito que é saudável Julho 22, 2014 at 4:10 pm

    Adoro, adoro, adoro :)
    outonal ou não, é sempre uma delícia!
    bj
    sara

  • Reply Anonymous Julho 23, 2014 at 2:00 pm

    Tão bom! Só vou dispensar a malagueta que não gosto :)

    Francisca

    • Reply NotGuiltyPleasure Julho 27, 2014 at 10:13 pm

      Francisca, o doce com o picante fica muito bom, eu também não aguento muito mas adoro o contraste. Mas sem a malagueta fica delicioso na mesma ;)

  • Reply Inês Ginja Julho 23, 2014 at 5:19 pm

    Petiscar é do melhor que há nestes dias!
    Nas folgas e nos finais de tarde ou noite de sábado já sei que há petiscos.
    E adoro abóbora assada com especiarias, fica tão bom!
    Um beijinho.

    • Reply NotGuiltyPleasure Julho 27, 2014 at 10:19 pm

      É tão bom, gosto de petiscar e de os preparar, sabe mesmo bem acabar o dia assim :)

      beijinho*

  • Reply Gori Julho 26, 2014 at 8:29 am

    Essa abóbora só pode ser boa! Bons petiscos, boa conversa e sentir o calor bom do final do dia, como não gostar de um programa assim?!?!
    Beijinhos

    • Reply NotGuiltyPleasure Julho 27, 2014 at 10:37 pm

      Petiscos e boas conversas é as melhores coisas :)´

      obrigada beijinho*

  • Reply conteudovazio Setembro 10, 2014 at 9:03 am

    Só comprei essa abóbora uma vez, era para fazer recheada, mas depois deixei passar e para não estragar acabei por por na sopa!
    Mas na minha próxima ida ao super já sei! =D

    Beijinhos***

    • Reply NotGuiltyPleasure Setembro 13, 2014 at 9:40 pm

      É a única que compro, adoro a textura e acho super versátil. Faz assada, é maravilhosa! :)

  • Reply Cláudia Lima Março 20, 2015 at 3:19 pm

    Olá! Iniciei-me à pouco mais de 1 mês na comida vegetariana e gosto muito das tuas receitas…

    Nesta receita especifica desculpa a pergunta mas nao se tira a casca?

    Obrigada.
    Continuação de excelentes receitas.

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Março 22, 2015 at 10:10 pm

      Ola claudia, muito obrigada :)
      Sim nesta receita a casca fica, embora não se coma.

      Beijinho e bons cozinhados :)

  • Reply Daniela Zieniuk Fevereiro 19, 2016 at 8:04 pm

    Me parecem muito bom! Tenho uma pergunta: Eles ficam crocantes?

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Fevereiro 20, 2016 at 3:53 pm

      Olá Daniela, estas não ficam crocantes, a abóbora manteiga fica bem molinha. Mas talvez se cortares fatias muito muito finas e enxugares com papel absorvente ou um pano limpo, para retirar o excesso de água, consigas que fiquem crocantes. Nunca experimentei com abóbora (na beterraba e na batata doce funciona), mas nada como tentar! ;) De qualquer maniera assim molinha é deliciosa na mesma!

  • Reply Ana Maria Ferrão Dezembro 10, 2017 at 2:39 pm

    Hoje experimentei. Fiz uma mistura de coentros e pimenta em grão, sal, tomilho fresco e alho fresco. Depois de pisado, juntei o azeite. Pincelei e forno! Eu não sou fã de abóbora mas simplesmente Adorei! Muito bom. Obrigada pela receita!

    • NotGuiltyPleasure
      Reply NotGuiltyPleasure Janeiro 27, 2018 at 12:56 pm

      Ana, essa combinação também me parece muuuuito deliciosa, vou ter de experimentar! Obrigada pela dica ;) um beijinho

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